Вуглеводи, клітковина та здорове харчування Здоров’я Опікун
З низьким вмістом вуглеводів не означає відсутність вуглеводів, а також з низьким вмістом клітковини (перехід до дієти з низьким вмістом вуглеводів, як повідомляється в доповіді ВООЗ, клітковина скорочує кількість ранніх випадків смерті, 11 січня). Здається, ваша стаття плутає низьку кількість вуглеводів і низьку кількість споживання зерна. Прихильники дієти з низьким вмістом вуглеводів зазвичай заохочують замінювати високоопрацьовані вуглеводи фруктами, овочами, горіхами та насінням (усі джерела вуглеводів), збільшуючи тим самим кількість споживаної клітковини, а також споживання вітамінів, мінералів та фітонутрієнтів.
Дослідження фактично дійшло висновку, що достовірність доказів взаємозв'язку та критичних результатів оцінюється як помірне для харчових волокон та від низького до помірного для цільних зерен (The Lancet: "Якість вуглеводів та здоров'я людини: серія систематичних оглядів та мета-аналізів"). Крім того, він включав застереження, що високий рівень цільних зерен може спричинити виснаження заліза та інших мінералів у осіб, які мають низький вміст цих.
Оскільки це було епідеміологічне та спостережне дослідження, можна запропонувати зв'язок, але причинність не може бути доведена; могло бути, що покращені результати були зумовлені іншими факторами або комбінацією факторів.
Далі, озвучуючи ноту обережності при інтерпретації висновків, професор Гері Фрост з Імперського коледжу в Лондоні прокоментував, що залежність від самостійного споживання вуглеводів, схильних до помилок та неправильних повідомлень, є обмеженням дослідження і що при обережності слід бути обережним дані, оскільки кількість досліджень невелика, а результати неоднорідні.
Можна припустити, що люди існували тисячі років, не вживаючи “здорових цільних зерен”, які нам закликають їсти сьогодні, і що хвороби, такі як діабет 2 типу, хвороби серця та рак, які нині нас мучать, були рідкісними або не існуючий. Ваш заголовок не допомагає читачам інтерпретувати це дослідження і підриває великі результати, яких Діабет Великобританія та інші досягають, просуваючи низьковуглеводну дієту.