Вживання веганського на дієті без глютену - життя без глютену
Опубліковано 1 листопада 2018 року
Скористайтеся цією практичною порадою та інформацією, щоб здорово харчуватися вегетаріанською або веганською їжею на безглютеновій дієті
Куди не глянь, здається, м’ясо повернулось. У середньому американець з'їсть більше 222 фунтів червоного м'яса та птиці в 2018 році, за даними Міністерства сільського господарства США (USDA), яке також очікує, що продажі яєць, сиру та масла досягнуть найвищих показників. Популярні дієти, включаючи палео та кето, змушують деяких думати, що дієта, заснована на великому споживанні м'яса, може забезпечити ще більше користі для здоров'я.
Однак для інших рішення залишити м’ясо та інші продукти тваринного походження є особистим і може корінитися у занепокоєнні благополуччям та поводженням з тваринами, турботах про безпеку харчових продуктів чи релігійних переконаннях. Інші вважають, що важкий спосіб життя не є корисним для довгострокового здоров’я і що рослинна дієта може допомогти запобігти хронічним захворюванням і поліпшити тривалість життя.
Для тих, хто поєднує вегетаріанський або веганський спосіб життя з безглютеновою дієтою, вибір їжі вимагає ретельного планування, щоб уникнути дефіциту поживних речовин. Крім того, багато перероблених вегетаріанських продуктів, таких як вегетаріанські гамбургери, часто містять глютен, тому читання етикеток є критичним. У цьому виданні "Не просто без глютену" ми обговоримо потенційні переваги вегетаріанства для здоров'я, як поєднати вегетаріанську дієту та дієту без глютену, розглянемо харчові проблеми та зорієнтуємося на проблеми, пов'язані з життям як без глютену, так і вегетаріанства чи вегану.
Зробити вибір
Для Рене Ойлер, MS, RD, LD, яка займається приватною практикою в Альбукерке, штат Нью-Мексико, рішення їсти переважно вегетаріанську дієту прийшло, коли вона познайомилася зі своїм чоловіком. "Коли я познайомилася зі своїм майбутнім чоловіком, він майже п'ять років був вегетаріанцем з лакто-ово [вегетаріанцем, який споживає молочні продукти та їсть яйця]", - пояснює вона. «Я дотримувався безглютенової дієти від целіакії близько трьох років. Зустрічі важкі, коли дотримуєшся спеціальної дієтичної терапії, але це вдало вплинуло на наші стосунки. Це зробило нас набагато чутливішими до потреб інших, хто дотримується спеціальної дієти ”.