Weston Foods, перший виробник хлібобулочних виробів, що; s Сертифіковано Energy Star - Bakers Journal
Weston Foods - перший виробник хлібобулочних виробів, який отримав сертифікат Energy Star for Industry: В даний час дванадцять канадських пекарень та чотири американські пекарні Weston мають сертифікат ENERGY STAR.
Даррен Борден, інженер з енергетичного менеджменту Уестона, зазначає, що пекарні в Канаді мають довгу історію постійного вдосконалення своїх енергетичних показників.
Установи Садбері та Вінніпег Weston Foods працюють із місцевими комунальними службами з метою виявлення можливостей та впровадження енергозберігаючих рішень вже більше десяти років. Борден також приписує досягнення цих та інших сертифікованих пекарень вивченню та обміну найкращими практиками у співтоваристві CIPEC.
"Weston Foods вкладає енергію у свої продукти, як і будь-який інший інгредієнт", - сказав Борден у прес-релізі. Він заявив, що компанія розглядає використання комунальних послуг як безпосередньо керований внесок у виробничий процес. Саме ця філософія змусила Weston Foods стати однією з двох канадських компаній, які стали сертифікованими ENERGY STAR для промисловості та першим виробником хлібобулочних виробів, що зробив це.
Засоби, сертифіковані компанією Weston Foods за програмою Energy Star, зазвичай перевищують зниження щорічного споживання води та енергії на два відсотки, встановлене ціллю компанії. Для досягнення і виходу за мету цієї мети Борден пояснив, що компанія Weston Foods використовує тристоронній підхід, який фокусується на найнижчих витратах енергії та води, на кращому управлінні цими ресурсами та вдосконаленням технологічного/обладнання.
Розуміючи закупівлі комунальних послуг, «ми згодом можемо визначити пріоритет значення різних стратегій пом’якшення наслідків для використання комунальних послуг, включаючи інструменти поведінки або капітальні вкладення». Weston Foods закупив сипучий природний газ для зменшення витрат, замінив паливо між пічним маслом та пропаном, коли це потрібно, та застосував диференційоване звітування про використання води, щоб визначити, як використовується вода.