З кращого рецепту вафель - спробуй і розкажи

Це найкращий рецепт вафель! Це робить легкі вафлі легкими та пухнастими. Подавати з кленовим сиропом або з улюбленими фруктами та варенням.

Якщо ви любите цей рецепт вафель, обов’язково перегляньте інші мої рецепти сніданку, включаючи один з моїх улюблених рецептів булочок.

Найкращий рецепт вафель

Що стосується сніданку, ми ділимось будинком. Дочка та один із синів - любителі млинців, а чоловік та інший син - командні вафлі. Я не скаржусь, бо я дійсно люблю їх обох.

Хоча вафлі чи млинці, ми всі дуже любимо снідати. Тож справді, коли я готую цей рецепт вафель на сніданок, претензій немає.

Це один з тих рецептів, які я готувала незліченну кількість разів. Оскільки ми любимо вишукані ароматизовані вафлі, ми завжди повертаємось до цього основного рецепту вафель. Це було зроблено стільки разів з причини - це справді найкраще!

Як приготувати цей рецепт вафель

Цей рецепт настільки простий, що я його зараз запам’ятав. І хоча це може зайняти крок-два більше, ніж просто використання суміші, смак і текстура цілком того варті! Ось як ви їх робите:

Почніть із поєднання сухих інгредієнтів у великій мисці.
З’єднайте всі свої вологі інгредієнти, крім яєчних білків, в іншій мисці.
*ПОРАДА* Я ненавиджу зайвий посуд, тому просто використовую велику рідинну мірну чашку, щоб не тільки виміряти, але й змішати вологі інгредієнти.
Висипте вологі інгредієнти до сухих інгредієнтів і перемішайте, поки вони не змочуються.

Збивайте яєчні білки, поки вони не отримають жорсткі піки. Це те, що надасть вафлям дивовижної, легкої текстури!

Я люблю почати з додавання приблизно 1/4 білка в суміш. Я не надто лагідний з цим, але це полегшить тісто і полегшить складання решти білих.

Коли перша чверть білків змішана, акуратно складіть решту збитих білків. Будьте обережні, щоб не перемішати!

Готуйте вафлі відповідно до інструкцій вафельниці.

Заморожування вафель

Ці вафлі надзвичайно легко заморозити. Насправді мені подобається робити подвійну партію і заморожувати якусь іншу добу.

Як тільки вафлі охолонуть, я люблю розміщувати вафлі на деко в один шар і поміщати в морозилку. Дайте їм замерзнути протягом 30-60 хвилин, після чого ви можете взяти їх і скласти в безпечний для морозилки контейнер або мішок для морозильної камери.

Коли ви готові використовувати вафлі, ми просто кладемо їх у тостер (якщо у вас є тостер, який їм підходить) або поміщаємо в духовку, поки вони не розморозяться і не стануть хрусткими.

Поради та підказки

Як би я не хотів це говорити, вафельниця щось змінить. Я, мабуть, пройшов десятки вафельниць, і багато хто не готує достатньо гаряче, щоб обсмажити зовні, залишаючи вас млявими, змоченими вафлями. Тож якщо у вас є багато проблем із вафлями, ви можете спробувати нову вафельницю. Я використовую вафельну пекарю KitchenAid протягом останніх кількох років, яка мені сподобалася, але, схоже, вони більше не роблять цього. Якщо ви не любите свою вафельницю, поцікавтеся та спробуйте нову - це може все змінити.
Мені подобається використовувати глибоку вафельницю, яку часто називають бельгійською вафельницею. Мені подобається, що ви отримуєте чіткий зовнішній вигляд та ніжний, пухнастий інтер’єр.
Я не завжди додаю цукор, особливо коли ми просто їмо їх із сиропом, який вже є солодким. Але для захоплення і подорожі мені подобається трохи доданої солодкості.
Ви можете повністю пропустити відокремлені яйця, але у вас не буде такої вафлі, яка така легка або пухнаста. Але вони все одно смачні. Я думаю, що додаткові кілька хвилин цілком того варті!
Якщо я не поспішаю, я зазвичай не починаю попередньо розігрівати вафельницю, поки тісто не буде готове, тому що я люблю трохи потримати його перед використанням. Це дає тісту трохи часу, щоб розпушувач активувався і зробив вафлі гарними та пухнастими.
Я використовую звичайне 2% молоко. Ви точно можете використовувати пахту, якщо вона є у вас під рукою, але я люблю цей рецепт, оскільки він використовує лише ті інгредієнти, які я завжди маю під рукою.