З наркотиків, на кекси - The New York Times
Родні Ціммерсу було 21 рік і 135 фунтів, коли він назавжди відійшов від героїну та кокаїну. Через три роки він все ще був вільним від наркотиків, але досягнув 250. Він звинувачує у збільшенні ваги висококалорійну їжу з високим вмістом цукру, яку подають на реабілітацію.
"Як тільки я протрезвів, я продовжував їсти все це жахливе", - сказав містер Циммерс, якому зараз 29 років і засновник "Blueprints for Recovery", лікувального центру для чоловіків поблизу Прескотта, штат Аріз. "Я навчився бути тверезим, але я не навчився доглядати за собою. Я не знав, як готувати їжу чи продуктовий магазин, бо ніколи цього не робив. Я не навчився жодних життєвих навичок і того, як жити як дорослий ".
Його історія знайома тим, хто одужує, і часто набирає значну вагу на своєму шляху до добробуту. Не всі вони винні; більшість реабілітаційних програм не приділяли особливої уваги харчуванню.
"Основна увага була зосереджена лише на тому, щоб" зняти їх з речовини ", а решта подбає про себе", - сказала доктор Керролін Кокер Росс, фахівець з розладів харчування та наркології в Денвері, який був консультантом різних реабілітаційних центрів.
У той час як фрукти, овочі та різноманітні білки подавали на реабілітацію, тож рафінований цукор, газовані напої, енергетичні напої, солодкі соки та цукристі/жирні/солоні закуски (так звані «гіперпаталки»), які відносно недорогі та легко купити оптом.
Цукор також вважався нешкідливою заміною наркотиків та алкоголю. Насправді «Велика книга» АА - Біблія «12 кроків» - пропонує наркоманам, що одужують, тримати під рукою цукерки. (Це може пояснити, чому печиво, кава та шлейфи сигаретного диму часто є основними елементами на стільки зустрічей у 12 кроків.)
Але, хоча солодощі, можливо, полегшили тягу до наркотиків у деяких людей, багато хто в підсумку "перенесли звикання" від вибраної речовини до цукру.
“Відключившись від наркотиків, мозок прагне убер-винагород гіперпаталок - монетного двору Міланос, штат Ореос, будь-якого цукру. Нагорода яблуком не вирізає цього », - сказала доктор Памела Пік, доцент кафедри медицини в Університеті штату Меріленд і автор книги« Виправлення голоду ».
"Отже, у вас трапляється залежність від передачі", - додала вона. "З кокаїну, на кекси."
Дослідження виявили, що їжа та наркотики мають подібний вплив на центр винагороди мозку. Дослідження 2013 року, опубліковане в The American Journal of Clinical Nutrition, повідомило, що цукор, а не жир, стимулює тягу.
І широко цитоване дослідження того року показало, що печиво Oreo активує ядро ядра, центр задоволення чи винагороди мозку, як і кокаїн та морфін, принаймні у лабораторних щурів.
Це впливає не тільки на нервові шляхи наркомана, а й на психіку та самооцінку наркомана.