Забуті врожаї можуть нагодувати світ
Лише чотири врожаї - пшениця, кукурудза, рис та соя - забезпечують дві третини продовольчих запасів у світі. Але, на думку вчених із глобального дослідницького центру «Посіви заради майбутнього» (CFF), насправді існує 7000 культур, які люди вирощують протягом тисяч років.
Усередині трьох гігантських срібних куполів, встановлених у сільській місцевості Малайзії, вчені CFF намагаються розкрити потенціал забутих місцевих культур. Мета? Щоб урізноманітнити "дієти людей за межами нашої майже ексклюзивної залежності від основних основних культур, багатих калоріями, які потребують великих витрат і довгих ланцюгів поставок, щоб охопити споживачів у всьому світі", говорить Азам-Алі. "Більше врожаю означає більшу стабільність харчової системи, менший вуглецевий слід і більший інтерес до регіональних та місцевих кухонь".