Загрози здоров’ю
Ожиріння є фактором ризику для ряду захворювань, включаючи артрит та деякі види раку.
Хронічні хвороби
Хронічні захворювання тривають, що загрожують життю та загрожують здоров’ю. Вони є основною причиною смерті у всьому світі. Хронічні стани частішають. Вони спричиняють значні фізичні та емоційні страждання та є перешкодою для економічного зростання та життєвих сил. Зараз, як ніколи, важливо зрозуміти різні фактори ризику хронічних захворювань та навчитися запобігати їх розвитку.
Фактори ризику хронічної хвороби
Фактор ризику є сигналом того, що ваші шанси на придбання хронічного захворювання можуть бути збільшені. Ви можете порівняти фактор ризику з прапорами, які рятувальники іноді встановлюють на пляжах. Побачивши ці прапори, ви відразу знаєте, що плавання в позначених зонах може бути небезпечним, і якщо ви все одно вирішите плавати за цими параметрами, ви робите це на свій страх і ризик. Але, якщо ви прислухаєтесь до попереджень, ви вживаєте необхідних заходів для захисту своєї безпеки та здоров’я. Подібним чином фактори ризику є попереджувальними ознаками, які збігаються з розвитком та прогресуванням захворювання. Однак фактори ризику не є 100-відсотковою гарантією того, що у людини розвинеться хронічне захворювання, лише належні умови. Наприклад, якщо людина захворіла на грип, ми можемо з упевненістю сказати, що хвороба спричинена вірусом. Однак ми не можемо сказати, що малорухливий спосіб життя спричинив початок серцево-судинних захворювань у пацієнта, оскільки фактор ризику вказує на кореляцію, а не на причинно-наслідковий зв'язок.
Хронічне захворювання, як правило, розвивається разом із комбінацією таких факторів ризику: генетика, захворювання, що передувало ожирінню або гіпертонія, вибір дієти та способу життя та екологічні проблеми. Такі фактори ризику, як генетика та вік, не можуть бути змінені. Однак деякі фактори ризику можуть бути змінені для зміцнення здоров'я та самопочуття (наприклад, дієта). Наприклад, людина, яка постійно їсть дієту з високим вмістом цукру, насичених жирів та червоного м’яса, ризикує ожирінням та розвитком діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань або ряду інших захворювань. Якщо зробити більш здоровий вибір дієти, це може значно зменшити цей ризик. Бути жінкою старше шістдесяти п’яти років є фактором ризику розвитку остеопорозу, але це неможливо змінити. Крім того, люди, які не мають генетичної схильності до певної хронічної хвороби, все ще можуть її розвинути. Відсутність генетичної схильності до хронічного захворювання не є гарантією імунітету.
Визначення факторів ризику
Щоб оцінити власні фактори ризику розвитку певних хронічних захворювань, перегляньте історію хвороби вашої родини. Які захворювання ви відзначаєте, виявляючи серед найближчих кровних родичів? Це може вас турбувати. Під час наступного фізичного обстеження зверніть увагу на аналізи крові та поцікавтеся у лікаря, якщо результати не виходять за межі норми. Також корисно відзначити свої життєві показники, особливо артеріальний тиск та частоту серцевих скорочень у стані спокою. Окрім цього, ви можете захотіти вести щоденник їжі, щоб робити записи про дієтичний вибір, який ви приймаєте регулярно, і пам’ятати про продукти з високим вмістом насичених жирів, серед інших нездорових варіантів. Як правило, важливо шукати фактори ризику, які ви можете змінити. Для зміцнення свого здоров’я. Наприклад, якщо ви виявите, що ваші бабуся, тітка та дядько страждали від високого кров'яного тиску, тоді ви можете вирішити уникати дієти з високим вмістом натрію. Визначення факторів ризику може озброїти вас інформацією, необхідною для запобігання хворобам.
Серцево-судинне захворювання
Утворення нальоту вздовж артеріальних стінок перешкоджає кровотоку і може утворити тромб або нерухомий згусток крові.
Протягом решти цього розділу ми розглянемо деякі найбільш поширені хронічні захворювання, їх фактори ризику та варіанти вибору, які можуть допомогти стримувати їх розвиток або прогресування. Почнемо з серцево-судинних захворювань. За даними Центрів з контролю та профілактики захворювань (CDC), хвороби серця є основною причиною смерті в США. Центри з контролю та профілактики захворювань. «Провідні причини смерті». Останнє оновлення 6 вересня 2011 р. http://www.cdc.gov/nchs/fastats/lcod.htm. Хвороба, як правило, починається з хвороби атеросклерозу, яка характеризується відкладенням бляшок та жирового матеріалу в стінках артерії тіла, вен та кровоносних судин., або зміцнення артерій, хронічний стан, настільки поширений, що більшість людей виявляють його ознаки до того моменту, коли їм виповниться тридцять. Артерії починають звужуватися і твердіти, коли жири накопичуються вздовж їх внутрішніх стінок і утворюють бляшки. Наліт складається з жиру, холестерину, кальцію та інших речовин, що містяться в крові.
Таблиця 15.2 Фактори ризику серцево-судинних захворювань
Кроки до зменшення ризику серцево-судинних захворювань
Дієта та харчування можуть зіграти значну роль у зменшенні ризику серцево-судинних захворювань. Корисно зменшити споживання натрію, збільшити споживання харчових волокон та обмежити споживання насичених жирів, що сприяє утворенню нальоту. Крім того, важливо замінити рафінований крохмаль та доданий цукор, який може сприяти підвищенню рівня тригліцеридів, цільнозерновими, фруктами та овочами. Вживання їжі, багатої на омега-3 жирні кислоти, особливо риби, вживання алкоголю в помірних кількостях, а також вибір молочних продуктів з низьким вмістом жиру та знежирених продуктів може допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань. Підкреслення рослинних джерел білка, таких як квасоля та бобові, може бути корисним, а також споживання більше соєвих продуктів. Також важливо підтримувати здорову вагу, контролювати рівень холестерину та уникати куріння та жування тютюну.
Гіпертонія
Хронічний високий кров’яний тиск, також відомий як гіпертонія. Медичний стан, при якому сила крові до артеріальних стінок досить висока, що може призвести до серцевих захворювань або інших проблем зі здоров’ям., є значною загрозою для здоров’я, яка зачіпає кожного третього дорослого в США. Центри з контролю та профілактики захворювань. "Факти високого кров'яного тиску". Останнє оновлення 21 березня 2011 р. http://www.cdc.gov/bloodpressure/facts.htm. Цей хронічний стан є основною причиною серцевих нападів та інсультів, проте він не має симптомів, поки кров'яний тиск не досягне дуже високих рівнів, саме тому він відомий як "тихий вбивця". Єдиний спосіб дізнатися, чи є у вас високий кров'яний тиск полягає в тому, щоб отримати точні показники рівня артеріального тиску у стані спокою, що найкраще робитиме медичний працівник і повинен регулярно контролюватися.
Високий кров'яний тиск є настільки важливим фактором серцево-судинних захворювань, що підтримка його в межах здорового рівня життєво важлива. Як пояснено в главі 1 "Харчування та ти", показники артеріального тиску складаються з двох цифр. Верхня кількість вимірює систолічний тиск (коли серце стискається) і нижнє число вимірює діастолічний тиск (коли серце в спокої). Ключові цифри артеріального тиску, про які слід пам’ятати: