Західна дієта шкідлива для здоров’я людини, навколишнього середовища

Китаєць фотографується з Рональдом Макдональдом у ресторані швидкого харчування "Макдональдс" у північній провінції Ляонін Китаю. (Фотографія 2011 року)

Ваш браузер не підтримує HTML5

З VOA вивчення англійської мови, це Звіт про стан здоров’я.

Поширення західних харчових звичок у всьому світі шкідливо для здоров’я людей та навколишнього середовища. Ці висновки випливають із нового звіту в журналі Nature.

Є способи вирішити цю проблему дієти, здоров’я та довкілля. Але вони вимагатимуть зміни харчових звичок. І те, що ми їмо, може бути продуктом культури, особистого смаку, ціни та легкості.

Девід Тілман - професор екології в Університеті Міннесоти. У ході дослідження він вивчив інформацію зі 100 країн, щоб визначити, що люди їли і як дієта впливала на здоров'я.

Пан Тілман зазначив рух, що розпочався у 1960-х. Він виявив, що в міру індустріального розвитку націй населення зростало, а доходи зростали. Більше людей почали приймати те, що називали західною дієтою.

Західна дієта містить багато рафінованого або переробленого цукру, жиру, олії та м’яса. Вживаючи ці продукти, люди почали товстіти - і хворіти.

Занадто багато калорій і недостатньо фізичних вправ - це не здорове поєднання.

"Надлишок, скажімо так, у 15 найбагатших країнах світу зараз становить близько 400 або 500 зайвих калорій на день, які з’їдаються понад те, що потрібно людям, і це змушує людей набирати вагу".

Девід Тілман каже, що люди з надмірною вагою мають більший ризик неінфекційних захворювань, таких як діабет, хвороби серця та деякі види раку.

«Діабет страждає від дуже високих показників у Сполучених Штатах та у всій Європі. Хвороби серця є основною причиною смертності в західних країнах. На жаль, коли люди стають індустріалізованими, якщо вони приймуть цю західну дієту, вони матимуть ті самі наслідки для здоров’я, і в деяких випадках, якщо ти азіат, то це буде важче, ніж це трапляється на Заході ».