Захоплююча історія дієти кето - BarBend
Дієта Кето не завжди була настільки популярною, як зараз у наш час.
Кетогенна дієта за останні роки зросла в геометричній прогресії, особливо серед піднятого населення. Якщо говорити неспеціалістами, то кетогенна дієта - це дієта з високим вмістом жиру та вуглеводів, що базується на концепції використання кетонів для отримання енергії. У той час як особи, що споживають вуглеводи, в основному відходять від глюкози, що отримується з вуглеводів, особи, адаптовані до кето, використовують кетони, які виробляються за відсутності вуглеводів, для отримання енергії.
Відчуваючи, що я масово вийшов зі своєї рульової рубки, я із задоволенням вказую читачам на детальний опис Барбенда і Виразно більш наукова, оцінка кето, знайдена тут.
Повертаючись до історій історії, примітно, що численні спортсмени, спринтери та спортсмени різних дисциплін, здавалося, балувались у Кето час від часу. Зокрема, протягом останнього десятиліття спостерігалося значне зростання популярності дієти. Прокрутіть сторінку в Інтернеті, і ви прочитаєте, здавалося б, дивовижні історії про схуднення, засновані на дієті Кето. Ви почуєте про збільшення калорійності, що не має наслідків, і ви зустрінете різноманітні добавки на основі кето.
Кето, як і вегетаріанство, а останнім часом і веганство, стало модним способом харчування. Однак це було не завжди так. Насправді впродовж багатьох десятиліть дієта Кето була пов’язана лише з окраїнами підйомної спільноти, їй віддавались лише короткі періоди часу та в екстремальних обставинах. Це був не такий спосіб життя, яким він став сьогодні.
З огляду на це, сьогоднішня стаття розглядає історію дієти Кето, починаючи від її раннього витоку в дев’ятнадцятому столітті і до сьогоднішніх часів Джо Рогана. Перш ніж заглиблюватися в сьогоднішню публікацію, кілька кваліфікацій в порядку. У своєму найсуворішому розумінні дієти кето, що використовуються в медичних закладах, визначаються як дієта з високим вмістом жиру, помірного вмісту білка та низьким вмістом вуглеводів. У цій ситуації розподіл макроелементів дуже важливий і, як правило, розподіляється між 65-70% калорій, відведених на жир, 5-10% на вуглеводи та решту на білок (1).
Коли ви маєте справу з кето у спільноті бодібілдингу та ліфтингу, зазвичай у планах харчування більше свободи, якщо споживання вуглеводів залишається низьким. Ми зосередимося на набагато менш науковому світі Кето, який є в гімназії та навчальному закладі.
Кетогенна дієта, як ми її розуміємо, з’явилася спочатку через медичні тексти, але ми будемо вивчати популярні уявлення про кето, які можна знайти у фітнес-спільноті. Як стане зрозуміло, дієта Кето або, принаймні, звички, натхненні нею, були популяризовані протягом кількох моментів протягом останнього століття.
Примітка редактора: Ця стаття опублікована. Погляди, висловлені тут і у відео, є авторськими і не обов'язково відображають погляди BarBend. Претензії, твердження, думки та цитати подані виключно автором.
Вільям Бантінг та оригінальна кето-дієта
Дивно, враховуючи пізніше медичне значення для тих, хто страждає на епілепсію, одна з оригінальних дієт з низьким вмістом вуглеводів бере свій початок від англійського трунарника на ім'я Вільям Бантінг. Вагою понад двісті фунтів у 1862 році, Бантінг, за його власним визнанням, був у повній втраті щодо того, як поліпшити своє здоров'я. Пізніше, пишучи про вплив зайвої ваги на його кадр, Бантінг згадував це;
Я не міг нахилитися, щоб, так би мовити, зав'язати взуття, ані відвідувати маленькі кабінети, яких потребує людство, без значного болю і труднощів, які може зрозуміти лише повнотілий. Мене змусили спускатися вниз повільно назад, щоб зберегти банку з підвищеною вагою на колінних і гомілковостопних суглобах, і мене змусили дути і дути при кожному незначному навантаженні, особливо підйомі наверх ...
Потрібна була повна реконструкція, і саме це запропонував доктор Вільям Гарві, зустрівшись із Бантингом у серпні 1862 року. Харві, лікар із вух, носа та горла за спеціальністю, Харві запропонував дієту з низьким вмістом вуглеводів, орієнтовану на жирне м’ясо поряд з невеликою кількістю фруктів та випадковими шматочками тостів. Це були не дієти з вживанням авокадо з високим вмістом жиру 2019 року, але серед перших випадків для схуднення було призначено дієту з низьким вмістом вуглеводів. Подальший розповідь Бантінга про його втрату ваги, яка наблизилася до п’ятдесяти фунтів, став міжнародним бестселером (3). Бантінг мав такий вплив, що в деяких країнах термін «бант» все ще позначає дієти з низьким вмістом вуглеводів. Таким чином, почалися дієти з низьким вмістом вуглеводів для схуднення.
Народження кетогенних дієт
На початку 1900-х років відбулося зародження культури культуризму та ліфтингу, як ми її розуміємо. Як детально розповідається про Барбенда, це був період часу, коли «фізична культура» стала прийнятною формою фізичних вправ. Під фізичними культурологами розуміються заходи, пов’язані з гантелями, штангою, гімнастикою та гімнастикою, які були культуристами та тренерами з їжі цього віку.
Незважаючи на їх винахідливість у питанні тренувань - просто перевірте вправи Джорджа Хакеншмідта - фізичні культурологи, як правило, були досить стриманими, коли справа доходила до рекомендацій щодо харчування для спортсменів. Великий Євген Сандов, показаний нижче, стверджував, що все дозволено, включаючи алкоголь та сигари, до тих пір, поки один не перестарається (4).
Допис, яким поділився 𝔹𝕖𝕒𝕤𝕥 𝔹𝕠𝕩: Фітнес 𝚜𝚝𝚘𝚛𝚎 (@ beastboxstore.co) 23 серпня 2018 року о 8:10 за тихоокеанським стандартним часом
Інші, як Юстас Майлз, прописали сувору вегетаріанську дієту, тоді як Саксонські Брати славились тим, що пили велику кількість пива під час тренувань. Ці чоловіки допомогли створити наші сучасні підйомні спільноти (5). Незважаючи на це, їх дієтичні поради були або консервативними, тобто білки та овочі, або сумнівними, тобто пиво під час наборів. «Наука» важкої атлетики розвивалася, але їжа все ще розглядалася як другорядна проблема. Де ми можемо побачити кетогенну дієту, яку пропагують фізичні культуристи, було в режимах голодування, які пропагували такі люди, як Бернарр Макфадден.
Ентузіазм Макфаддена, одного з найпопулярніших фізичних культурологів Америки, не зрівнявся з багатьма його сучасниками. Відповідальний за перше американське змагання з бодібілдингу, знайомство Чарльза Атласа з масами та популяризація вправ для тисяч людей, дієтичні протоколи Макфаддена мали надзвичайне значення.
З 1901 року Макфадден почав виступати за важливість посту для початківців фізичних культурників (6). Спочатку через власний журнал «Фізична культура», а пізніше через серію книг, Режим голодування Макфаддена покладався на здатність організму виробляти кетони для отримання енергії. Це була кетогенна дієта без жиру.
Публікація, яку поділила Меліса (@mama_diggy) 18 липня 2014 року о 14:25 за тихоокеанським часом
Дивно враховуючи ворожі стосунки Макфаддена з медичною професією, ряд лікарів погодилися з його оцінкою, що голодування мало терапевтичні властивості. У своїй статті про історію кетогенної дієти Дж. Вілес простежував історію кетогенної дієти до початку 1910-х років, коли навчені лікарі, як Макфадден, почали використовувати піст для лікування хвороб.
До 1921 року народилася концепція використання дієти з високим вмістом жирів і вуглеводів для лікування епілепсії. Вілес зарахував його доктору Вудіатту і доктору Уайлдеру, які обидва провели незалежні дослідження щодо ефективності дієти в стилі кето в медичних умовах (8). Наступного десятиліття дієти Кето використовувались при різних захворюваннях, перш ніж розробка нових препаратів уповільнила імпульс дієти. Ідея про те, що жир можна успішно використовувати з енергетичних та лікарських причин, не відразу проникла в ліфтинг-спільноту, але додала довіри для майбутніх користувачів.