Залишилися залишки цукерок на Хеллоуїн, використовуйте їх для науки Солі NPR

залишилися

Не потрібно ризикувати цукровим шоком, люди. У нас є ціла купа експериментів, які ви можете зробити з залишками цукерок, які, можливо, веселіші, ніж їх їсти. Ребекка Зігель/NPR сховати підпис

Не потрібно ризикувати цукровим шоком, люди. У нас є ціла купа експериментів, які ви можете зробити з залишками цукерок, які, можливо, веселіші, ніж їх їсти.

Хелловін прийшов і зник, але купи цукерок залишаються. У вас є два варіанти: з’їсти все це і ризикувати серйозною комою на цукрі, або серйозно займатися творчістю, займаючись наукою на тему цукерок.

Ми запитали співробітників різних наукових музеїв, які експерименти вони люблять робити з залишками цукерок. Отримати тріщини.

Класика "на що справді смакують цукерки"?

"Ваше почуття смаку насправді насправді обмежене", - пояснює Джулі Ю, старший науковий співробітник та директор Інституту вчителя при Експлораторії в Сан-Франциско. Багато того, що ми сприймаємо як аромат, походить від запаху, тому що наш язик може скуштувати лише кілька речей: солодке, солоне, кисле, гірке та пікантне (і жирне). Ви можете перевірити це, заклавши ніс, поклавши цукерки в рот і відключивши ніс. Потім перевірте, чи не змінився смак.

Що у вашій цукерці?

Ви можете перевірити продукти на наявність крохмалю, використовуючи інгредієнти в аптеці, за словами Дебри Бейлі, співкоординатора лабораторії досліджень мікросвіту в Музеї природничих наук Північної Кароліни. Просто подрібніть цукерку і змішайте її з водою. Потім додайте кілька крапель розчину в склянку йоду (так, антисептик). Якщо він зміниться з бурштинового на чорний, у вас є крохмаль!

Бейлі каже, що ви також можете провести тест на вітамін С, глюкозу та білки за допомогою паперових індикаторних смужок для продажу на Amazon.

Хроматографія кеглі:

Ви ніколи не замислювалися, скільки різних барвників використовують для фарбування кеглі? Ну, добре, я теж. Але зараз я дійсно хочу це знати, і Келлі Торнтон, менеджер з питань молоді та сімейних програм у Тихоокеанському науковому центрі, каже, що це не надто складно з’ясувати. Вам потрібні цукерки, кавовий фільтр, олівець, алюмінієва фольга, сіль, вода, зубочистки та чашки.

Ви ніколи не замислювалися, скільки різних барвників використовують для фарбування кеглі? Джон В. Пул/NPR сховати підпис

Ніколи не замислювалися, скільки різних барвників використовують для фарбування кеглі?

Джон В. Пул/NPR

  1. Наріжте кавовий фільтр соломкою.
  2. Покладіть різнокольорові кеглі на шматок фольги, залишаючи простір між цукерками. Пальцем капніть трохи води на кожну кеглі і зачекайте, поки колір розчиниться.
  3. Зберіть воду під кеглі, зануривши зубочистку. Помістіть крапку кольору приблизно на пів дюйма від нижньої частини кавового фільтра. Для кожного кольору використовуйте іншу смужку фільтрувального паперу.
  4. Змішайте одну склянку води з 1/8 чайної ложки солі. Налийте шар цього розчину на дно чашки і покладіть у нього фільтрувальний папір, при цьому вода торкається дна кавового фільтра.