Залишилося лише ще 5500 калорій
Існує дві поляризовані реакції на документальний фільм Моргана Сперлока 2004 року "Розмір мене", в якому американський режисер протягом місяця не їв нічого, крім їжі "Макдональдс". Багато людей з огидою спостерігають, що відбувається з тілом 33-річного хлопця, коли він приймає шейк Super Size після шейку Super Size і обмежується 5000 кроками на день, і шоковані, коли печінка стає токсичною, рівень холестерину стрімко зростає і лібідо провисання. Всі інші думають: агов, як це може бути погано? Я б не проти зробити це.
Ну, в одному шведському університеті група студентів отримує шанс. В Університеті Лінчепінг досвід Сперлока відтворюється в клінічних умовах. У лютому семеро здорових студентів-медиків на початку 20-х років провели тижні, наповнюючи себе гамбургерами, піцами, молочними коктейлями та сніданками з беконом 200 г - все на вкладці університету. Друга група випробовуваних зараз вражає шкідливу їжу. Слід уникати фізичних вправ. Велосипеди вийшли. Щоб перешкодити ходьбі навіть на найменшій відстані, видають безкоштовні проїзди на автобус.
Дослідження є дітищем Фредріка Найстрема, лікаря та доцента кафедри внутрішньої медицини університету. Минулого року, виявивши трохи зайвих грошей у своєму науково-дослідницькому бюджеті, він вирішив зробити щось «веселе, щось тривале». І з тих пір, як дивився Super Size Me, він думав про те, як у всіх дослідженнях ожиріння та обміну речовин навряд чи хтось вивчав, що відбувається, коли ти змушуєш здорових людей набирати вагу. Нечисленні дослідження там проводились у 60-70-ті роки.
Причина, припускає Ністрем, полягає в тому, що важко просити людей товстіти в ім'я науки. "Набагато легше вивчити тих, хто товстий, для початку", - говорить він. "Вони вдячні та захоплені, раді, що хтось допоможе їм схуднути. І в США, я гадаю, про таке дослідження не могло бути й мови. Кожен би отримав позов, якби пізніше випробовуваних не вдалося позбутися їх зайві кілограми ". Але у спокійній Швеції не було проблем з проведенням експерименту з національним етичним комітетом. Одним застереженням, яке додав Ністрем, було те, що він витягне будь-кого з експерименту, якщо він збільшить свою масу тіла більш ніж на 15% - навіть якщо він або вона були готові продовжувати.
Ністрем не склало труднощів знайти бажаючих морських свинок. Наприкінці минулого року, виголосивши лекцію про хвороби переїдання, він випадково запитав, чи не буде хтось із студентів готовий поглибитися заради науки. Він був затоплений заявками, але здебільшого від чоловіків (він вважає, що жінки занадто насторожено набирають вагу). Усі вони мали бути в доброму здоров’ї, але, як він каже: «Зазвичай молоді студенти-медики є». Тоді Ністрем просто обрав тих, хто здавався "найбільш вмотивованим". В кінці місяця кожному студенту було надано свої результати для збереження.
Перед початком дослідження випробовувані думали, що їм буде легко. Насправді вони навряд чи повірили своїй удачі: "Ви хочете сказати мені, що якби я вийшов сьогодні ввечері і замовив пиво та арахіс, ви заплатите?" - сказав один недовірливий студент. Але з'їдати 6000 калорій на день - приблизно вдвічі більше, ніж більшість добровольців поглинають нормально - не так просто, як здається. Ви не можете зробити це, просто відпустивши себе і отримавши додаткову кулькову морозиво. Це вимагає зусиль. За даними шведського веб-сайту McDonald's, один Біг-Мак з великим картоплею фрі та великою коксою все одно приносить вам лише 1164 калорії.