Залишки виносного рису є найвищим домашнім кулінаром

Оскільки отримання вивезення або доставки прямо зараз вимагає трохи більше планування

рису

  • Джая Саксена
  • 21 квітня 2020 р., 9:12 ранку

Ця публікація спочатку з’явилася у виданні The Move від 20 квітня 2020 року, де редактори Eater можуть розкрити свої рекомендації та поради щодо обіду - іноді вдумливі, іноді дивні, але завжди хтось рухається. Підпишіться зараз.

Чи слід продовжувати розпорядження в цій кризі, є предметом багатьох дискусій. З одного боку, ви можете піддавати ризику працівникам ресторанів, приносячи їм речі до вашого дому. З іншого боку, численні компанії намагаються утриматися на плаву, роблячи саме це, і закликають своїх клієнтів продовжувати купувати. Я не можу зробити вибір за вас. Але я також уявляю, що незалежно від того, хто ти, є лише стільки закваски, яку ти можеш з любов’ю виготовити, перш ніж ти захворієш на власній кухні, і хотів би, щоб хтось приготував тобі локшину, будь ласка. У будь-якому випадку, принаймні має сенс, що якщо ви отримуєте їжу на винос, ви повинні бути розсудливими щодо свого замовлення, отримуючи достатньо, щоб прослужити вам кілька днів. Ось чому ви повинні завжди замовляйте додатковий рис для власної кухні.

Це те, що я завжди робив, замовляючи китайську або індійську їжу (або будь-яку іншу кухню, де рясного білого рису багато). Думаю, я вперше отримав ідею від Карли Холл, яка каже, що ви можете заморозити зайвий рис до трьох місяців. Існує деяка наука, яка стверджує, що залишки рису, залишені при кімнатній температурі занадто довго, можуть переносити токсин B. cereus, і експерти рекомендують швидко охолодити зварений рис і зберігати його в неглибоких контейнерах.