Залізо для вегетаріанців - Феозол

вегетаріанців

Вегетаріанці та вегани часто відчувають більші труднощі із задоволенням потреб організму в залізі, ніж не вегетаріанці, оскільки залізо в рослинній їжі засвоюється не так ефективно, як залізо в м’ясі. Через нездатність організму ефективно засвоювати залізо на рослинній основі, вегетаріанці частіше страждають дефіцитом заліза та залізодефіцитною анемією, ніж м’ясоїди.

Залізо на основі тварин проти заліза на рослинній основі

Існує два основних типи заліза: гемове залізо (міститься у продуктах тваринного походження) та негемове залізо (міститься у рослинних продуктах).

Джемі Джерема заліза: Яловичина, баранина, свинина, курка та риба.
Негемові джерела заліза: Темно-зелені листові овочі, горіхи, насіння, бобові, цільні зерна, збагачені злаки, сухофрукти, яйця, молочні продукти.

Вегетаріанці та вегани повинні покладатися лише на негемове залізо, яке менш легко метаболізується; це означає, що багато вегетаріанці відчувають дефіцит заліза, незважаючи на те, що вони насправді можуть споживати адекватне (негемове) залізо у своєму раціоні.