Заморожена чорниця здоровіша за свіжий чоловічий фітнес
Незважаючи на те, що настав сезон чорниць, заморожені ягоди можуть бути дорогою цілий рік. Нові дослідження Державного університету Південної Дакоти свідчать, що заморожена чорниця забезпечує більшу дозу антиоксидантів, що борються із захворюваннями, ніж свіжа.
Ці антиоксиданти походять від сполук, званих антоціанами, які надають чорниці фіолетовий відтінок. Кристали льоду, що утворюються при заморожуванні ягід, порушують структуру рослинної тканини і роблять антоціани більш доступними.
Заморожена чи ні, чорниця має одну з найвищих антиоксидантних властивостей серед усіх фруктів і може посилити пам’ять, серцево-судинну систему та зір. Плід також заохочує процес, який називається аутофагією, або очищення клітин.