Заморожування бутербродів

Бутерброди з арахісовим маслом та желе - це один із декількох видів бутербродів, які ви можете заморозити.

етапи складання

Копія PDF для друку
Еліс Хеннеман, MS, RDN, UNL Extension у окрузі Ланкастер

Часто повідомляється, що слово "бутерброд" походить від Джона Монтагу, 4-го графа Сандвіча. Граф нібито їв шматочки м'яса між шматками хліба, щоб він міг продовжувати грати в карти під час їжі і не жирити руки від м'яса. Сандвічі продовжують залишатися популярною їжею сьогодні завдяки їх універсальності та зручності. Заморожування бутербродів пропонує кілька додаткових переваг:

  • Заощаджуйте гроші, роблячи власні бутерброди "фаст-фуд" на мішковий обід або їжу вдома.
  • Економте час, роблячи відразу кілька бутербродів.
  • Використовуйте "залишки їжі" або готуйте додатково під час їжі, щоб смачно і по-різному використовувати їх у майбутніх стравах.
  • Контролюйте тип хліба (наприклад, вибір цільнозернового хліба), тип наповнення та намазки (кількість, сіль, жир тощо), відповідаючи за інгредієнти.
  • Насолоджуйтесь корисним домашнім бутербродом як частина недорогої швидкої їжі!

Сендвіч-інгредієнти, які ДОСТАЮТЬ і НЕ замерзають

Деякі загальні начинки для сандвічів ДО добре заморозити включають:

  • Арахісове масло та інші горіхові масла
  • Консервований тунець і лосось
  • Приготована запечена яловичина, курка та індичка (особливо смачна, коли м’ясо дрібно нарізане та змішане з «салатною заправкою», наприклад, Чудо-батогом, для додання смаку та вологості.)
  • Натуральні або плавлені тверді та напівтверді сири, такі як швейцарський, чеддерський. ПРИМІТКА: Оскільки заморожений сир може більше кришитися після розморожування, ви можете бути більш задоволені результатом, якщо натерти його на тертці перед заморожуванням у бутербродах.

Деякі загальні начинки для сандвічів НЕ добре заморозити включають:

  • Яєчні білки, приготовані в твердому вигляді (заморожування їх зміцнює).
  • Желе або варення (вбирається в хліб і робить його мокрим).
  • Помідори, салат, соління, цибуля тощо при розмороженні стають млявими; їх можна додавати до розморожених бутербродів безпосередньо перед тим, як їх з’їсти.

ВАЖЛИВО: "Салатні заправки", такі як Miracle Whip, працюють краще як сполучна речовина в бутербродах, ніж майонез. Майонез має тенденцію відокремлюватися при розморожуванні. У порівнянні з майонезом, салатна заправка типу «Чудо-батог» має, як правило, солодший, більш тонкий смак. Отже, експериментуйте, щоб побачити, як вам подобається результат, перш ніж готувати морозилку, повну бутербродів.

Основні етапи складання, заморожування та розморожування бутербродів


Ті самі основні кроки можна виконати для складання більшості заморожених бутербродів:

Для отримання додаткової інформації про заморожування готових продуктів


Чудовим ресурсом для додаткових ідей щодо заморожування продуктів, що прогресують, є "Заморожування готових продуктів"Службою співпраці університетів штату Джорджія.

Поради щодо першого заморожування продуктів


Перший раз, коли ви намагаєтеся заморозити рецепт, зробіть лише невелику порцію. Потім перевірте приблизно місяць, щоб побачити, як вам це подобається. Нижче наведено кілька рецептів бутербродів для початку!

Рецепти заморожених бутербродів

Заморожений бутерброд з яловичини, курки або індички

Сендвіч з яловичиною, куркою або індичкою Для всіх цих бутербродів із замороженим м’ясом можна використовувати той самий основний рецепт. Зробіть додаткову смажену яловичину, курку або індичку або використовуйте залишки цих продуктів для заморожених бутербродів. Використовуйте залишки протягом дня-двох після приготування оригінальної їжі. Потім додайте власні начинки, такі як салат, приправи тощо, безпосередньо перед тим, як їсти бутерброди. Варіація: Додайте трохи тертого сиру до вашої суміші м’яса/птиці.