Заморожування їжі - плюси, мінуси та все, що між ними

Ми обговорювали це під час обіду з кількома подругами. Чи нормально регулярно вживати страви, приготовані вдома та заморожені? Які втрати поживних речовин вони матимуть? Як довго ви можете заморозити їх? Що краще заморозити?

плюси

Давайте обговоримо все вище та більше у цій статті.

Плюси заморожування домашніх страв:

1. Зручність: Набагато ефективніше виготовляти більші партії їжі та заморожувати їх порційно. Це не тільки економить час, але й зменшує втрату їжі.

2. Швидке заморожування: Якщо заморозити приготовані страви негайно, це зупинить втрату поживних речовин і довше залишиться свіжим. Просто переконайтесь, що їжа досить заморожена перед заморожуванням (дотик до неї повинен бути теплим), інакше це призведе до зміни навколишніх продуктів у морозильній камері, що призведе до їх швидшого псування або зміни смаку

3. План харчування: Якщо ви готуєте їжу вперед і заморожування порцій їжі стає простішим, і ви можете уникнути нездорової їжі, коли ви бідні в часі.

4. Контроль порцій: Якщо ви намагаєтеся схуднути, контроль над порціями є найбільш ефективним способом зробити це. Заморожування їжі малими порціями дозволить уникнути споживання величезної кількості їжі.

5. Бюджет: Ви можете купувати м'ясо та овочі оптом, що зазвичай дешевше, ніж купувати в невеликих кількостях.

Мінуси від заморожування домашніх страв:

1. Втрата поживних речовин: Хоча більшість м’ясних продуктів зберігають всю свою поживну цінність при заморожуванні, овочі та зелень втрачають розчинні у воді вітаміни та деякі ферменти в процесі заморожування. Їжа також, як правило, знову зневоднюється, спричиняючи втрату поживних речовин. Якщо у вашій приготовленій їжі є багато жиру/олії, їжа розкладається, оскільки жири та олії розкладаються з часом, і вся їжа розкладається.