Запалення, дієта, здоров’я та згустки, що потрібно знати
Оновлено в листопаді 2020 року
Запалення є гострою темою в медичній спільноті, і, як було показано, підвищує ризик тромбозів та серцево-судинних захворювань. Однак ви можете зменшити ризик запалення, контролюючи свій раціон.
Зв’язок між дієтою та запаленням
Існує багато різних теорій про зв’язок між різними продуктами харчування та запаленням. Хоча багато вчених знають, що зв’язок існує, деталі зв’язку досі не виявлені. Запалення може бути викликано багатьма різними факторами.
"Запалення ускладнене, і існує безліч важливих шляхів", - пояснив д-р Даріуш Мозаффаріан, декан Школи з питань науки та політики з питань харчування ім. Тафтса Фрідмана. «Я думаю, що багато з цього все ще є у тій галузі, яку я б назвав« дослідженню, що розвивається ». Існує не багато остаточного ".
Вчені знають, що запалення може бути спровоковане захворюваннями, які виникають внаслідок нездорових харчових звичок. За словами доктора Мозаффаряна, ці знання є найбільш прямим і налагодженим зв’язком між дієтою та запаленням.
«Ми знаємо, що погане харчування в цілому спричиняє порушення метаболізму, зокрема резистентність до інсуліну та, зрештою, ожиріння. Це основні шляхи активного запалення », - сказав доктор Мозаффаріан. "Подібним чином, хороша дієта може покращити метаболічний ризик і окремо призвести до втрати ваги, що може значно покращити запалення".
"Незалежно від шляхів інсуліну та ваги, я думаю, існує багато теорій можливих запальних ефектів різних видів їжі", - зауважив доктор Мозаффаріан, пояснюючи деякі додаткові поживні речовини, які, як вважають, беруть участь у контролі запалення. «Мабуть, найбільш вивченими є омега-3 жирні кислоти, антиоксидантні вітаміни та новіші біоактивні флавоноїди, які містяться в какао та чаях. На експериментальних моделях ці речовини мали протизапальну або антиоксидантну дію, і, очевидно, це важливо. Але я думаю, що ми все ще намагаємося зрозуміти, як працює ця взаємодія ".