Запечені ручні пироги з джемом з ревеню або будь-яким варенням, яке вам подобається!
Запечені ручні пироги із джемом з Небесного ревеню. Приготований з легкого, пластівцевого домашнього тіста для пирога та улюбленого сімейством ананасового полуничного ревеню. Ідеально порціоновані і використовуючи лише кілька простих інгредієнтів, навіть початківці пекарі можуть освоїти ці чарівні маленькі пироги.
Запечені ручні пироги із джемом з Небесного ревеню.
Олівія знову тут! У мене було кілька напружених тижнів. Я щойно переїхав у нову квартиру в Паркдейлі і переніс набагато більшу кухню. Саме там я проводив більшу частину свого часу, і ці ручні пироги, запечені на Небесному ревені, є моїм останнім творінням.
Ревінь був справжнім показником весняного вирощування в Ньюфаундленді. Я пам’ятаю, як він рос у дворі моєї Нан у Нормандській бухті поряд із колючою смородиною. На моїй першій роботі з виготовлення вафель на фермерському ринку Святого Іоана сезонний долив з ревеню закінчувався швидше, ніж будь-який інший.
Домашня пластівчаста випічка робить їх такими гарними!
Зараз, коли я живу в Торонто, останні кілька тижнів я не зводив очей з ревеню. Я був дуже радий знайти їх на моєму стенді з фруктами на західній західній королеві.
Небесний джем з ревеню
Небесний джем з ревеню - це улюблений сімейний рецепт, який готувала моя прабабуся. Тато кілька років тому оновив цей рецепт використання свіжих або заморожених фруктів замість консервованих ананасів та желе.
Для цих запечених пирогів з рук я фактично знову адаптував рецепт варення, щоб включити пектин, який не потребує цукру. Тут він виконує кілька функцій. По-перше, це допомагає більш ефективно встановлювати варення, зменшуючи ймовірність сочитися з рук пирогів (хоча це не біда, якщо це трапиться).
По-друге, це дозволяє вживати менше цукру, регулюючи солодкість варення на ваш смак. Я віддаю перевагу менш солодкому варення, яке дозволяє терпкості ревеню і природній солодкості золотого ананаса просвічувати.