Запитайте лікарів, які втратили вагу без підрахунку калорій
Вівторок, 24 липня 2018 р
- Електронна пошта
- СМС
Шановний докторе: Чи правда, що просто скорочення рафінованого цукру, рафінованих зерен та високообробленої їжі може призвести до втрати ваги без скорочення калорій? Якщо так, порахуйте мене. Але я міг би з’їсти цілу купу цільних зерен та овочів, перш ніж задовольнятися. Це ще багато калорій.
Шановний читачу: Виходячи зі специфіки, ми вважаємо, що ви посилаєтесь на результати клінічного випробування, опубліковані на початку цього року в Журналі Американської медичної асоціації. Висновок із самого дослідження надзвичайно цікавий, але не менш захоплюючим є те, як результати інтерпретуються в засобах масової інформації. Значна частина висвітлювачів протрубувала думку, що (нарешті!) Ось дієта, коли ви худнете, не рахуючи калорій. І хоча це правда, що обмеження калорійності не було вбудоване в дослідження, серед висновків було те, що учасники в кінцевому підсумку споживали в середньому приблизно 500 калорій менше на день.
Група дослідників, що працюють у партнерстві з Національним інститутом охорони здоров’я, протягом року вивчала 600 людей із зайвою вагою, які дотримувались програм харчування, що складаються лише з високоякісних цільних продуктів і напоїв. Це означає, що він важкий для фруктів, овочів, нежирних білків, корисних жирів, цільнозернових та бобових культур, а також мало або зовсім не переробляється їжа. Вони не тільки завантажені сіллю, жиром, цукром та високорафінованими вуглеводами, але їх неодноразово пов’язували з ожирінням, діабетом, серцево-судинними захворюваннями та різними видами раку.
Фактичним моментом дослідження було те, чи може генетичний склад людини або метаболізм інсуліну передбачити втрату ваги або наслідки для здоров’я. З цією метою учасники дослідження були випадковим чином призначені на дієту, яка мала або низький вміст жиру, або ту, яка мала вуглеводи. Протягом року люди, які брали участь у дослідженні, всі вони мали надлишкову вагу, також відвідували 22 консультації з дієтологом.