Запобігання серцевим нападам Найкраща їжа для профілактики здоров’я серця
Найважливіший крок для здоров’я серця починається з того, що ви кладете на тарілку
Оскільки хвороби серця є вбивцею як чоловіків, так і жінок в цій країні, ви думаєте, що лікування, яке може різко зменшити кількість смертей, буде великою новиною. І все-таки найефективніший засіб настільки просте, що більшість людей, здається, не вірять, що воно діє. "У традиційних суспільствах, де люди не їдять перероблену їжу, хвороби серця рідкісні", - говорить лікар-кардіолог Артур Агатстон, доктор медичних наук, автор "The South Beach Wake-Up Call". "Якщо ви починаєте зі здорового харчування в дитинстві, серцеві напади можна майже повністю запобігти".
Насправді, згідно з дослідженнями, опублікованими в Circulation, люди, які харчуються дієтою, багатою на фрукти, овочі та рибу, знижують ризик смерті від серцевого нападу або інсульту на 35%. Дослідники відстежували харчові звички 31 546 людей із історією серцевих захворювань, інсульту або діабету 2 типу протягом п’яти років і виявили, що ті, хто харчувався здоровою для серця дієтою, мали найменші шанси на повторний інсульт або інфаркт. Більше того, у здорових споживачів їжі на 28% рідше розвивалася застійна серцева недостатність.
Але навіть якщо ви збили невелику армію на фрі, очищення дієти у дорослому віці все одно може мати глибокий ефект. Дослідження показали, що до 70% захворювань серця можна запобігти правильному режиму, за словами доктора медицини Вальтера Віллетта, завідувача харвардської школи громадського здоров'я. Але чи одна дієта настільки потужна, як наркотики? "О, ні, це набагато потужніше", - каже доктор Віллетт. "Статини, найефективніші окремі ліки для зменшення серцевих захворювань, лише знижують ризик на 25-30%.
Вам знадобиться кабінет, повний ліків, що відпускаються за рецептом, щоб надати всі переваги серйозного плану здорового харчування для серця. Препарат не може зробити нічого, що не може зробити і їжа - знижуйте артеріальний тиск (як інгібітори АПФ), знижуйте "поганий" холестерин ЛПНЩ (як статини), зменшуйте шкідливі тригліцериди (як фібрати), підвищуйте "хороший" ЛПВЩ (як таблетки ніацину) та запобігають небажаному згортанню крові, що спричиняє інфаркти та інсульти (наприклад, аспірин).
Дієта може бути настільки ефективною, що Британський медичний журнал опублікував статтю, в якій пропонується, щоб лікарі відклали ідею розробки комбінованого препарату з кількома серцевими препаратами - Поліпіл, як це стало відомо. Натомість вони рекомендували Polymeal - "смачнішу та безпечнішу альтернативу", яка включала б вино, рибу, темний шоколад, часник, мигдаль та купу порцій фруктів та овочів. "Але чим довше ви чекаєте, тим більша ймовірність вам знадобляться наркотики", - попереджає доктор Агатстон.
У цьому дусі, ось дев’ять основних продуктів для серця. Але цей список - лише початок. Дійсно здорова дієта містить широкий асортимент фруктів, овочів, горіхів та бобових - і це не небагато. Тож, купуючи капусту, не нехтуйте мангольдом, руколою, шпинатом та роменом. Апельсин - це чудово, але і полуниця, яблука, банани та ківі. Гіппократ розумів цю концепцію більше 2000 років тому: "Нехай ваша їжа буде вашим ліками, а ваші ліки - вашою їжею".
АпельсиниRx-ефект: Знизити артеріальний тиск, холестерин та серцеву недостатність
Докази: Апельсини містять аптечний розчин для серця. Розчинний клітковина пектин діє як гігантська губка, поглинаючи холестерин у їжі та блокуючи його всмоктування - подібно до класу препаратів, відомих як секвестранти жовчних кислот. А калій у апельсинах допомагає врівноважити сіль, тримаючи артеріальний тиск під контролем. Але нові дослідження показують щось ще більш вражаюче: цитрусовий пектин допомагає нейтралізувати білок, званий галектином-3, який спричинює рубцеві зміни серцевої тканини, що призводить до застійної серцевої недостатності - стану, який часто важко лікувати за допомогою наркотиків. "Двадцять відсотків американців старше 50 років мають високий вміст галектину-3", - говорить Пітер Мунтендам, доктор медичних наук, генеральний директор BG Medicine у м. Уолтем, штат Массачусетс. "Дослідження 2009 року показало, що дієта з високим вмістом фруктів та овочів знижує ризик серцевої недостатності на 37%".
Спробуйте: Пектин міститься в м’якоті та кістці. Ви отримаєте більше його в соку з м’якоттю. А ще краще - з’їжте свої апельсини.
КалеRx-ефект: Запобігає атеросклерозу
Докази: Ваша мама мала рацію: вам потрібно споживати вашу темно-листяну зелень. "У Кейл є все, що ви хотіли б у суперпродуктах", - говорить д-р Джоель Фурман, автор бестселера "Їжте, щоб жити", який використовує дієту та фізичні вправи, щоб допомогти пацієнтам змінити серцево-судинні захворювання. Для початківців капуста може похвалитися врожаєм здорових для серця антиоксидантів, омега-3 жирних кислот, клітковини, фолієвої кислоти, калію та вітаміну Е. Вона також багата лютеїном, який співвідноситься в Лос-Анджелеському дослідженні атеросклерозу із захистом від раннього атеросклерозу. Кале навіть містить незвичайну сполуку, глюкорафанін, яка активує спеціальний захисний білок, який називається Nrf2. "Це створює своєрідне тефлонове покриття у ваших артеріях, щоб уникнути прилипання нальоту", - говорить доктор Фурман.
Спробуйте: Щоб перекусити, спробуйте Брэд-сире листяне капусту - справжню капусту, яка зневоднюється, потім покривається меленими кешью, насінням соняшнику, лимонним соком і часником.