Заправка для салату з оливкової олії та бальзамічного оцту з низьким вмістом вуглеводів
Опубліковано: 3 травня 2018 р. · Змінено: 30 червня 2020 р. Лізою МаркАуреле 20 коментарів - Ця публікація може містити афілійовані посилання. Див. Розкриття інформації
Додаткова інформація
Звичайні заправки для салатів завантажені нездоровими вуглеводами та калоріями. Але це заправка для салату з оливкової олії та бальзамічного оцту рецепт чудово підходить для вашого здоров’я, але лише якщо інгредієнти якісні.
Переконайтеся, що оливкова олія, яку ви купуєте, справжня!
Чи знали ви, що в Італії існує спеціальна поліція, яка покладається виключно на викрадення зловмисних продавців оливкової олії?
Так, я теж не міг у це повірити. Я дізнався про це під час перегляду цього 60-хвилинного сегменту. Ось чому я обережно використовую лише справжнє у своїх заправках із салату з оливкової олії та бальзамічного оцту.
До того, як я подивився сегмент, я начебто усвідомлював, що не вся оливкова олія створена рівною. Я знав, що органічна оливкова олія першого віджиму є золотим стандартом.
Але я навіть не підозрював, що шахрайство з оливковою олією настільки поширене. Насправді в Італії мафія взяла на себе величезну частину торгівлі оливковою олією.
І вони не приносять прибутку від випуску високоякісної оливкової олії з високим смаком. Натомість вони поливають його.
Вони називають це оливковою олією екстра вірджин, хоча насправді це може бути навіть не оливкова олія!
Ось зразок того, як корумповані продавці оливкової олії здійснюють шахрайство:
- Вони ріжуть оливкову олію набагато дешевшими оліями, як олія насіння соняшнику
- Хлорофіліпт також додають в дешеве рослинне або насіннєве масло, щоб воно виглядало як оливкова олія
- Оливкова олія з Італії поєднується з оливками нижчої якості з інших країн
Тому перед тим, як поспішати в магазин за цією заправкою з оливкової олії та бальзамічного оцту, не купуйте просто пляшку.
На що слід звернути увагу, купуючи оливкову олію першого віджиму
Купуючи пляшку оливкової олії, я шукаю ту, яка поставляється в темній пляшці. Це перше правило.
Уникайте будь-яких масел будь-якого типу, які або не знаходяться у дуже темній, непрозорій пляшці.
Проблема прозорих пляшок полягає в тому, що вони дозволяють світлу псувати масло. Оливкова олія, як і більшість інших олій, може досить швидко прогіркнути.
Час, світло, тепло і кисень є найбільшими ворогами дієтичної олії. Тому тримайтеся подалі від прозорого продукту в пляшках, купуючи інгредієнти для заправки з оливкової олії та бальзамічного оцту.
Я також віддаю перевагу пляшкам, а не банкам, хоча банки добре запобігають потраплянню світла та повітря. Це тому, що банки найчастіше дуже великі. До того часу, коли ви дійдете до половини банки, масло вже не буде свіжим.
Італійська оливкова олія: найкраще для заправки салату?
І нехай вас не ошукає думка, що італійські оливкові олії є найкращими. Або інші масла з усього Середземномор’я.
Раніше я думав, що в Італії та Греції найкраща екстра незаймана у світі. Іноді це може бути правдою. Але часто це не так.
Ви вже знаєте, чому: корупція. І ви не хочете це підтримати, роблячи власну домашню заправку з оливкової олії та бальзамічного оцту.