Запрошена порада Розмова з виноробами Меґі Гаррісон та Ешлі Хепворт
Думки співробітників Forbes є їхніми власними.
Незважаючи на те, що завжди настає час для солідної дози чудового натхнення, зараз існує певна тяга до твердості, досвіду, ноу-хау та порад, що стосуються далекого світогляду.
Я мав можливість отримати уявлення від двох провідних виноробів сьогодні, Меґі Гаррісон з долини Вілламет і Ешлі Хепворт у долині Напа.
Ця розмова включає задовольняючу кількість порад на невизначений час, наприклад, як правильно зробити телефонний дзвінок, боротися за свою «артистичність», коли відмовлять, і отримати доступ до наставників.
Винороб Antica Terra Меггі Гаррісон.
Люб'язно надано Antica Terra
Меґі Гаррісон - винороб Antica Terra на пагорбах Еола-Еміті в долині Вілламетт в Орегоні. Це 11 гектарів на скелястому схилі пагорба в геологічно унікальному просторі, оточеному дубами.
Перший крок Гаррісона у винний світ розпочав щастя, коли їй запропонували посаду помічника винороба в Елейн та Манфреда Кранкла в Sine Qua Non. Через вісім років там вона створила власний проект - Сиру на ім'я Ліліан, живучи в Санта-Барбарі. Орегон потягнув її туди, коли її познайомили з насиченою викопними землями Антіки Терри. Гаррісон має свою власну атмосферу: "Нахиліться і зустрічайте фрукти там, де вони є".
Винороб виноградників Джозеф Фелпс Ешлі Хепворт.
Виноградники Джозефа Фелпса
Ешлі Хепворт - винороб виноградників Джозефа Фелпса, однієї з ікон Каліфорнії. Вона приєдналася до команди в 1999 році в якості стажера збору врожаю, підтримуючи багаторічний досвід роботи в деяких найкращих кухнях США, включаючи Чарлі Троттера в Чикаго. Вона виконувала кілька ролей у Джозефі Фелпсі, від лаборанта та енолога до асоціації виноробів.
У 2005 році вона збирала урожай в Бордо в замку Ангелус у Сент-Еміліоні - вона повернулася до Каліфорнії, щоб заповнити сертифікат виноробства від Департаменту виноградарства та виноробства Каліфорнійського університету в Девісі. У 2008 році її титул в черговий раз змінився: підвищення у винороб виноградників Джозефа Фелпса.
Джилл Барт: Ви не завжди були у винному світі. У перші дні ви часто відчували, що вам доводиться просити того, що ви хочете, або вас керували інші?
Меґі Гаррісон: Я не відчуваю, що це так двійково. Я просив про речі, які я хотів, дозволяв людям керувати мною ... і ввічливо відмовляв більшості кожній нагоді, перш ніж нарешті піддатися зростанню. Я страшний стратег, але я чудовий тактик. Саме це зробило мене хорошим помічником, коли я вперше зайнявся вином. Мені подобалося служити чужому баченню. Я думаю, що це так просто: усуньте перешкоди, прокладіть новий шлях.
Для мене було найважче вирішити, куди їхати самому, але ось чому я навчусь: це сама по собі стратегія. Не щоб отримати весь місячний промінь сюди, але те, що ви не знаєте, куди йдете, не означає, що ви туди не потрапили.
JB: Наскільки важливі наставники для молодих жінок, які вступають у виноробну галузь? Як жінки можуть звернутися до інших жінок і попросити про допомогу?
Ешлі Хепворт: Я вважаю, що коли ти вступаєш у будь-яку галузь, наставник - це важлива річ. Мені пощастило, бо на початку своєї кар’єри я знайшов наставників. Я дуже рано зв’язався з мережею, завдяки чому я зустрів більшість своїх колег, деяких з яких я вважаю наставниками.
Я думаю, що занурення у галузь, створення мереж, приєднання до дегустаційної групи чи технічної групи виноградарів або виноградарів відкриє багато дверей і дозволить налагодити стосунки, де ви зможете зв’язатися та попросити поради чи допомоги.