Завантажений картопляний салат (запечений картопляний салат!) Гурман
Улюблений стейк-хаус отримує макіяж, який стає легким рецептом салату з картопляного салату, завантаженого беконом, сиром та зеленим луком у заправці зі сметани та майонезу.
Завантажений салат із запеченої картоплі
Іноді я прагну відриву від норми, і мені потрібна зміна стандартної операційної процедури, або я хочу трохи розхитати ситуацію. Як і 99,95% кожної людини, яку я знаю, я можу потрапити в колію. Фанк. Трохи забагато робити те саме, просто тому, що я завжди так робив. Особливо якщо мова йде про кулінарію.
Прийде літо, моя сім’я любить картопляні салати, а рецепт бабусі для НАЙКРАЩОГО салату з картоплі встановлює золотий стандарт для всіх. Однак регулярне виготовлення її ніколи не заважало моєму розуму і моїм устам придумувати нові версії, щоб спробувати. Вперше я опублікував цей рецепт у 2013 році, тож, зробивши його для власного обіднього столу протягом багатьох років, нарешті, я дав йому трохи блиску з декількома новими фотографіями та порадами. Це точно заслуговує любові.
Цей завантажений салат із запеченої картоплі - це гра на класичному стейк-хаусі, улюблена завантажена запечена картопля, також дуже звичний спосіб виготовлення, за винятком картопляних шкірок.
Випікання картоплі рум'яної за цим рецептом створює більш легку, пухку консистенцію, ніж відварену, і полегшену картопляну основу, яка легко вбирає вершковий майонез і сметану. Звичайно, оскільки це НАВАНТАЖЕНИЙ картопляний салат, він просто не був би повноцінним без свинини бекону, малечі сиру чеддер та поцілунку цибулі.
Цей рецепт обов’язково виб’є будь-який стандартний картопляний салат з його власного роду колії.
Що потрібно для завантаженого картопляного салату?
Як і кожна запечена картопля зі стейк-хаусом, саме цей супровід робить цей рецепт. Ось, я взяв стандартну класику та зібрав їх разом, щоб поправити дві класики.
Інгредієнти цього картопляного салату з сирним беконом прості:
- Картопля русте
- Оливкова олія
- яблучний оцет
- Майонез
- Сметана
- Кошерна сіль і перець
- Бекон
- Зелена цибуля
- Подрібнений сир чеддер
Як зробити запечену картоплю для картопляного салату
Як вважають час і традиції, відварювання картоплі для картопляного салату є звичайним шляхом. З самого початку, ось де цей рецепт салату з картоплі відхиляється в іншому напрямку.
Для випікання використовуйте картоплю рожевий. Замість восковитої білої картоплі, золота Юкон чи червоної картоплі для немовлят, цей рецепт вимагає картоплі з крохмалистою русявою картоплею. Зазвичай зарезервовані для запеченої картоплі, сирники в цьому салаті пухнастіші та легші і розбиваються на вершкові шари, а не на шматки.
Чи потрібно загортати запечену картоплю у фольгу? Оскільки фольга затримує тепло в процесі готування, шкірка картоплі, загорнута у фольгу, розм’якшується і довше утримує тепло, подаючи як гарнір на вечерю. Випікання картоплі без фольги створює жорсткішу куртку, але оскільки ми все одно відкидаємо шкіру, я полегшую себе і пропускаю фольгу.