Завдяки веганам моє вегетаріанство стало ганьбою - The Globe and Mail
Ілюстрація hamрема Рум’є
Карлі Льюїс - письменниця з Торонто.
Коли я був дитиною, я спостерігав, як моя мати та бабуся занурюють свої пальці в широкі миски з нержавіючої сталі, повні сирого, рожевого м'яса. Експертно миску обертали однією рукою, іншою замішуючи беззахисний курган у тому, що врешті-решт стало биточками. Я це ненавидів. Екзистенційна паніка вразила мене рано в житті, і мій дитячий розум - ще не зрозумівши переговорів та механіки виживання - не міг подолати непрозору ідею про те, що вживання м’яса вбивство. Не те щоб я вважав тварин занадто милими, щоб їх можна було їсти; це було те, що я відчув жах від ідеї поглинути життя іншої істоти, ніби її енергія перетвориться на зневажених привидів у моєму шлунку. Протягом свого юнацького віку я їв якомога менше м’яса, внутрішній діалог моєї політики нагадував діалог Лізи Сімпсон та дитячого ягняти, що благали про пощаду в її мріях. Незабаром після вступу до університету я вирішив піти на вегетаріанство.
У той час я не придумував особливого етапу. Бути вегетаріанцем просто означало, що я не їв м’яса. Я теж вирізав рибу, мав відносні стосунки з яйцями і купував B12 в аптеці. Моя дієта, за відсутності кращого слова, була неживою. У 2007 році вегетаріанці все ще були дивним у моєму університетському містечку, керованому Джоком. Оскільки я не хотів пояснювати свій дитячий страх перед переслідуванням мстивих привидів мертвих корів, я почав покладатися на необдумані виправдання, такі як "м'ясо - це вбивство", коли люди запитували - хоча і часто бойово - чому я вегетаріанець.
Історія продовжується нижче реклами
Хоча зараз я вживаю рибу за заохоченням свого лікаря і з тих пір прийшов до більш збалансованого розуміння того, чому одні люди їдять м’ясо, а інші ні, я вирішив дотримуватися цього. Після 12 років бути вегетаріанцем мені все ще здається важливим. Довгий час я цим пишався.
Однак останнім часом моє вегетаріанство стало таким ганьбою, що я відчуваю прискорене бажання знову їсти м'ясо. Не відбулося навернення моєї моралі, жодного освітнього чи економічного прозріння. Це через веганів.
Я знаю, що там розважливі вегани, приємні люди, які не нав'язують своїх виборів нікому, чий спосіб життя не схожий на їхній або не може. Але священна мелодрама веганства стала синонімом будь-якої м’ясної дієти.
Нещодавно ми з другом гуляли в іншому місці після обіду, коли ми натрапили на гарячковий натовп протестуючих, що тулилися навколо Антлера, ресторану на 40 місць на Заході Дандас у Торонто. Пант став головним місцем для вегетаріанців, яким спочатку не подобався знак тротуару "Оленина - це нова капуста". Вражені рішенням власника Майкла Хантера зарізати та з’їсти ногу оленя у вікно, коли протестуючі з жахом спостерігали, вегани продовжують повертатися. І це прекрасно, оскільки це взаємний обмін різними ідеологіями, обидві сторони торгують публічно. Але Антлер не є мішенню протестів через якусь реальну стратегію чи політичну мету. Хвилі є наслідком дрібної ворожнечі. Як за походженням, так і за наслідками, це справді досить дріб’язково.
Ще менш принциповим є зарозуміле видовище заплутаних моральних сигналів про доброчесність, яке ми дозволили покласти на вулицю в Паркдейлі, районі на західному краю Торонто, який здавна був домом для іммігрантів та людей робочого класу. „Мекка для етично мислячих людей”, згідно з її веб-сайтом, „Vegandale” - концептуальна маркетингова назва, що має на меті охопити численні веганські ресторани компанії в безпосередній близькості один від одного, - заснована на бомбастично порожній проповіді. Якщо не брати до уваги грубу, сильну приємну місію (смажений авокадо у розмірі 8 доларів, мегаломанські вивіски), це цвях у труні моєї готовності пов’язувати з такими жахливими твердженнями. (Я швидше з’їв би в Антлері.)
Слогани ресторанів Vegandale - це стильні шибболети "Живи, кохай, смійся", такі як "Мораль на дотик" і "Благородний спосіб їжі". Зміст їх меню ще гірший: лагер «See the Light» контекстуалізується таким чином: «Чи морально нормально бути навмисно сліпим перед мільярдами тварин, яких експлуатують? Ні. Чи може вегетаріанство зменшити та усунути непотрібні страждання та загибель тварин? Так." Резюме іншого пива, «Кисла правда», запитує: «Чи можете ви любити тварин, не будучи веганами? Ні. Чи є веганство найкращим, що ми можемо зробити, щоб узгодити свої дії з нашою мораллю? Так."
Його веб-сайт може похвалитись «Нульове м’ясо, молочні продукти, фігня». І все-таки, протягом 10 хвилин укусу веганського тако на пивоварні Vegandale у грудні минулого року, студентка Райерсона Вітторія Рабіто, яка має алергію на молочні продукти, була доставлена до лікарні. Решта меню теж не дає переконливих поглядів на будь-які благородні кулінарні зобов’язання. Це фаст-фуд для людей, які вважають, що вони занадто гарні для Макдональдса. Невимушена і перформативна ідеологія Вегандейла менше відчуває пощади життя тварин шляхом етичного споживання, а більше - поверхневого контролю над ідеєю того, що люди повинні їсти. І ось що я ненавиджу у всьому цьому. Бути веганом або вегетаріанцем може бути особистим вибором, але перетворилося на секту, яка відчуває себе межею саєнтологічного.
Історія продовжується нижче реклами
Коли особистий тренер Бейонсе, Марко Борхес, видав свою нову книгу, Зелений відбиток: дієта на рослинній основі, найкраще тіло, кращий світ, наприкінці минулого року співачка та її чоловік Джей-Зі виступили авторами вступу. Їхня мова, призначена для мобілізації, була показовою. “Коли ми розглядали здоров’я як істину, а не дієту, для нас стало місією ділитися цією правдою та способом життя із якомога більшою кількістю людей ... Давайте приймемо цю позицію разом. Давайте поширювати правду. Давайте зробимо цю місію рухом ". (Минулого місяця Бейонсе оголосила в Instagram, що один шанувальник виграє безкоштовні квитки на концерти довічно, якщо підпишеться на проект “Зелений відбиток” - це рослинна харчова кампанія, розпочата спільно з книгою пана Борхеса.)