Збалансоване харчування - WikiofScience

Все навчилося, і нічого не забулося

Покажчики

  • Дані
  • Наука
  • Дослідження
  • Псевдонаука
  • Технологія
  • Теги

Інструменти

[PEREZGONZALEZ Jose D (2011). Збалансоване харчування. Журнал просування та інтеграції знань (ISSN 1177-4576), 2011, сторінки 9-11.] [Друк для друку]

поживних речовин

Поняття "збалансованого харчування" важко прив'язати до певної ідеї, а саме тому, що воно використовується для посилання на різні речі. Таким чином, нам може бути краще почати з деяких початкових визначень споріднених понять, а потім спробувати коротко викласти можливі значення головного поняття "збалансоване харчування".

Почнемо з поняття «баланс». Відповідне значення словника для балансу, коли йдеться про харчування, це збалансувати (тр.в.) як "1a (1): обчислити різницю між дебетами та кредитами […]; 4c: довести до […] пропорції", та добре збалансований (прилаг.) як "1: приємно або рівномірно збалансований […] […]" (Інтернет-словник Мерріам-Вебстер, 2005 1).

Тут під поняттями "дебети" та "кредити" слід розуміти енергію або хімічні елементи, такі як амінокислоти. Таким чином, збалансована дієта - це така, яка забезпечує енергію, рівну кількості витраченої енергії, таким чином, що віднімання одного з іншого дає «нуль». Що стосується поживних речовин, збалансованим харчуванням є те, яке забезпечує ці хімічні елементи (наприклад, амінокислоти) в однаковій кількості з втраченими елементами (Webb, 1995 3), таким чином, що віднімання одного з іншого також дає "нуль".

Оскільки розрахунки хімічного балансу досить громіздкі, стратегія посереднього шляху полягає в тому, щоб рекомендувати пропорції поживних речовин або їжі, які, перетравлюючись, приблизно відповідали б необхідному хімічному балансу. Наприклад, рекомендовані дієтичні споживання працюють на основі пропорції або кількості поживних речовин (наприклад, білка, який давав би амінокислоти), тоді як харчові піраміди працюють на основі пропорції або кількості їжі (наприклад, м’яса, яке дало б білок і, отже, амінокислоти). У цих випадках баланс досягається пропорційністю поживних речовин або продуктів харчування. Така пропорційність безпосередньо пов’язана з необхідним хімічним балансом.