Збереження часникової гвоздики з саду Проста жива країна Гал
Якщо ви схожі на мене, часник - основний продукт на вашій кухні. Я насправді думаю, що Yankee Candle повинна вийти з запахом часнику, тому я б купував цю дитину!
І оскільки у мене є ця любовна зв’язок з часником, я хочу переконатись, що він у мене цілий рік.
Два роки тому я натрапив на рецепт збереження зубчиків часнику в дистильованому оцті, який потім зберігати в холодильнику. Я спробував, і це дивно!
У січні часник смакує так само добре, як у вересні. Зараз я роблю часник таким чином щороку.
Збереження зубчиків часнику - покрокове керівництво
Крок 1. Виберіть найкращі головки часнику для збереження.
Збираючи часник, знайдіть час, щоб переглянути кожну головку, вибираючи лише найкраще для збереження. Будь-які гвоздики, які мають не найкращу якість, відкладіть для використання зараз. Це забезпечить використання лише найкращих гвоздик, коли це можливо.
Вибравши зубчики часнику, які не містять плям та інших пошкоджень, ви гарантуєте, що він зможе краще утримувати весь рік.
Візьміть голови часнику і розірвіть зубчики, видаляючи надлишки паперу, як це робите.
Крок No2. Очистіть гвоздику від шкірки.
Ви захочете пройти і видалити пелюстки з усіх зубчиків часнику. Кожен і кожен. Найскладнішою частиною цього рецепту є насправді очищення гвоздики. Я знаю, що там є відео, які показують вам, як швидко очистити зубчики часнику, поклавши їх у банку для каменю і давши їм тоді хороший і (дуже) сильний струс, але я застерігаю від цієї техніки. Коли ви струшуєте гвоздику таким чином, ви ризикуєте отримати синці, що, в свою чергу, робить їх менш оптимальними для консервування.
Якщо це можливо, візьміть собі пару рукавичок. Якщо ви очищаєте досить багато головок часнику, пальці почнуть горіти. Захистити їх допомагає носіння рукавичок. Що щільніше прилягає, тим легше буде відшаровуватися в рукавичках. мені подобається ці рукавички і вважають, що вони працюють досить добре. Вони не містять латексу та схвалені для їжі та домашнього використання. Перед покупкою обов’язково виберіть правильний розмір.
Використання маленький нож для обрізки зробіть зріз на самому кінці гвоздики, де знаходиться тверда основа. За допомогою ножа «очистіть» зовнішній шар паперової шкірки. Якщо все зробити правильно, зазвичай ви можете отримати більшу частину паперу лише за допомогою декількох шкірок, але це вимагає практики. Продовжуйте пілінг, поки всі гвоздики не закінчаться.
Після того, як ваші гвоздики очищені, швидко промийте їх, щоб видалити будь-які папери або бруд і відкладіть.