Зберігання фруктів та овочів

Керол Джелатт, RN, BSN

Літній сезон приносить насичені кольори свіжих фруктів та овочів від ферми до столу. Ці групи продуктів харчування є важливою складовою здорового харчування. Правильне поводження дозволить максимізувати їх якість та аромат, але що більш важливо, це зменшить ризик захворювань, що передаються через їжу, таких як сальмонела, кишкова паличка та лістерія. Центри з контролю та профілактики захворювань мають такі вказівки, щоб допомогти вам та вашій родині бути здоровими, насолоджуючись цією поживною їжею.

Купівля

• Вибирайте фрукти та овочі, на яких немає синців та пошкоджених плям, якщо ви не плануєте їх готувати.
• Порізані фрукти та овочі слід охолоджувати або упаковувати в лід.
• Тримайте продукцію окремо від інших покупок, таких як сире м’ясо, птиця та морепродукти.

---