Зберігати джеми та киселі з низьким вмістом цукру та без цукру - Розширення MSU
Насолоджуйтесь джемами та желе, навіть якщо у вас діабет або ви просто стежите за кількістю вживаного цукру та калорій. Є чотири способи приготування варення та желе з низьким вмістом цукру та без цукру.
Чи є щось краще, ніж свіже домашнє варення на хлібі? Ви можете насолоджуватися заливними продуктами, навіть якщо у вас діабет або ви намагаєтеся стежити за кількістю споживаного цукру та калорій. Вам просто потрібно використовувати методи, які вимагають мало або взагалі не містять цукру для виготовлення ваших заливних товарів.
Цукор - головний інгредієнт, який безпечно зберігає більшість заливних продуктів. Варення, киселі та консерви, виготовлені з такою кількістю цукру, часто не є найкращим вибором, якщо у вас діабет або ви просто хочете вибрати низький вміст цукру або відсутність цукру. Хороша новина полягає в тому, що існують спеціальні пектини та рецепти, призначені для виготовлення заливних продуктів з невеликим вмістом цукру або без додавання цукру.
Заливні продукти з низьким вмістом цукру та без цукру не можна робити, залишаючи цукор поза звичайними рецептами варення та желе. Скористайтесь одним із наступних чотирьох методів, щоб зробити продукти, що заливаються з низьким вмістом цукру і не містять цукру:
- Шукайте упаковки заливних продуктів у продуктовому магазині, на яких на етикетці написано „легкий”, „менше цукру” або „цукор не потрібен”. Дуже конкретні вказівки щодо виготовлення таких видів джемів та желе є в інструкціях на вкладиші.
- Використання звичайного пектину та додавання штучного підсолоджувача. Ви повинні використовувати спеціальний рецепт для цього. Регулярний пектин містить трохи цукру, тому це не буде повністю “без цукру”.
- Неароматизований желатин можна використовувати як загусник для заливних продуктів за певними рецептами. За вашим вибором можна додати штучні підсолоджувачі.
- Кип’ятіння м’якоті фруктів, поки м’якоть не загусне, буде нагадувати варення. Ви також можете додати замінник цукру, якщо хочете.