Зцілення клітин за допомогою суперпродуктів 24Life
Діна Чейні - 8 липня 2019 р
Супергерої харчового світу, «суперпродукти» відрізняються високою щільністю поживних речовин. Ці поживні речовини, включаючи білки, корисні жири, вітаміни та мінерали, живлять нас на клітинному рівні. Поки здорові жири та білки зміцнюють наші клітинні стінки або мембрани, вітаміни, мінерали та рослинні хімікати, які називаються фітонутрієнтами, допомагають захистити та відновити наші клітини від пошкодження. Читайте далі, щоб дізнатися, що їсти, щоб принести користь нашим клітинам, і як максимізувати поживні речовини, які ми збираємо з їжею, яку ми їмо.
Зверніться до фруктів та овочів
Фрукти та овочі багаті антиоксидантами або певними вітамінами, мінералами та фітонутрієнтами, які можуть запобігти або затримати деякі типи пошкодження клітин, повідомляє NIH. Продукти, багаті антиоксидантами, такі як чорниця та крес-салат, захищають нашу ДНК від пошкодження та допомагають зменшити запалення, - пояснює Робін Форутан, MS, RDN, HHC, дієтолог та представник інтегративної медицини Академії харчування та дієтології. "Балансування запалення є критичним для загального стану здоров'я, оскільки більшість захворювань включає хронічне, неконтрольоване запалення".
Наприклад, поліфеноли (що містяться у червоному винограді, чаї та оливковій олії первинного віджиму) приносять користь слизовій оболонці шлунково-кишкового тракту, основного місця розташування нашої імунної системи. Тим часом альфа-ліпоєва кислота (у шпинаті, моркві та брюссельській капусті) підсилює мітохондрії, метаболічні рушії клітин, які перетворюють харчову енергію на хімічну.
Антиоксиданти також допомагають виявити та виправити пошкодження клітин. Зокрема, цинк (у спаржі, шпинаті та грибах) є компонентом багатьох ферментів, що беруть участь у відновленні ДНК. Тим часом, індол-3-карбінол (у брокколі, цвітній капусті та капусті) та геністеїн (у соєвих бобах) можуть підвищити рівень білка, який відновлює пошкоджену ДНК, каже Ліндсей Малоун, менеджер з питань харчування та здоров’я, Центр функціональної медицини, Клініка Клівленда.
Максимізуйте ці поживні речовини
Оскільки кожен тип продуктів має різний набір поживних речовин, а різні поживні речовини по-різному приносять користь організму, ідеально підійти до різноманітності в салатному барі. "[Фрукти та овочі] мають свої власні харчові характеристики та переваги для здоров'я", - говорить Майкл Сміт, доктор медичних наук, головний медичний директор WebMD.
Для отримання найсолодшого смаку та найбільшої кількості поживних речовин споживайте фрукти та овочі у дозрілому стані. Оскільки знайти продукти в такому стані не завжди так просто, спробуйте заморожені. Останнє не тільки зручно, але воно також містить фрукти та овочі, заморожені на піку. Якщо ви хочете взяти свіже, хоч купуйте місцеву ферму або подумайте про те, щоб посадити власний сад.
Для максимальної свіжості мийте та ріжте фрукти та овочі безпосередньо перед використанням. "Чим більше ви їх заріжете заздалегідь, повітря, світло і тепло почнуть руйнувати їх", - говорить Малоун. "Зручно купувати речі заздалегідь, але ви повинні використовувати їх дуже швидко, щоб максимізувати щільність поживних речовин".