Здорова дієта дешевша за шкідливу їжу, але хороша дієта для деяких все ще занадто дорога
Аманда Лі, Квінслендський технологічний університет
Багато людей вважають, що харчуватися здорово дорого - і дорожче, ніж купувати шкідливу їжу. Але наше нове дослідження, опубліковане в журналі BMC Public Health, показує, що це не так.
Бюджет продовольства більшості австралійських домогосподарств витрачається на “дискреційні” або “нездорові” продукти та напої з високим вмістом насичених жирів, доданого цукру, солі та/або алкоголю. Харчуватися здоровою дієтою, як це рекомендується австралійськими дієтичними рекомендаціями, було б дешевше.
Менше 7% австралійців дотримуються цих вказівок. Середній дорослий австралієць отримує щонайменше 35% споживання енергії з “нездорової” їжі та напоїв. Як результат, дві третини дорослих (63%) та чверть дітей страждають від надмірної ваги або ожиріння.
Порівняння дієт
Ми використовували Австралійський огляд здоров’я 2011–2013 рр. Та рекомендації Австралійських дієтичних вказівок для моделювання діючих та здорових дієт для сім’ї з двох дорослих та двох дітей (плюс для інших звичайних побутових макіяжів) на два тижні.
Ми зібрали ціни на продукти харчування в супермаркетах та магазинах у випадково обраних районах із високим та низьким соціально-економічним становищем у Брісбені та порівняли ціни на дієту з доходами домогосподарств.
В обох регіонах сім'я з двох дорослих та двох дітей витрачає приблизно на 18% більше на поточні дієти, ніж потрібно для придбання здорової (рекомендованої) дієти. Близько 58% продовольчого бюджету для поточної дієти витрачається на «сміття», включаючи винос продуктів (14%), алкоголю (12%) та солодких напоїв (4%).
У низькосоціально-економічному районі сім'я з двох дорослих та двох дітей витрачає на свою дієту 640,20 доларів за два тижні, але могла купити здорову дієту за 560,93 доларів за два тижні. У високосоціально-економічній галузі ці показники становили 661,92 австралійських доларів та 580,01 австралійських доларів відповідно.
Роздрібні ціни на продукти харчування в супермаркетах були в середньому на 3% вищими у високосоціально-економічному становищі. Їжа на винос також була відносно дорожчою, але алкогольні напої та напої, підсолоджені цукром, цінувалися однаково в обох районах.