Здорова дієта мозку

Передумови

Дієта мозку: зв’язок між харчуванням, психічним здоров’ям та інтелектом написана доктором Аланом Логаном, лікарем-натуропатом, членом медичного інституту розуму і тіла Гарвардської медичної школи. Це друге доповнення до його бестселера "Дієчка мозку" містить останні дослідження щодо того, як харчування впливає на роботу мозку та психічне здоров'я.

Книга містить рекомендації щодо того, як харчуватися для здорового мозку, а також інформацію про конкретні харчові добавки, які можуть покращити нашу психічну функцію.

Основи здорової дієти мозку

мозку
Логан заявляє, що ми можемо покращити якість нашого життя, переконавшись, що наш раціон містить достатню кількість продуктів та поживних речовин, які живлять наш мозок. Підтримуючи нашу когнітивну систему, ми покращуємо такі функції, як навчання та творчість, які зрештою можуть збільшити наше задоволення від життя.

Крім того, здорова дієта мозку може підвищити інтелект та зменшити ризик дефіциту уваги у дітей.

Логан каже: «Якби мені довелося вибрати лише один дієтичний фактор, який міг би змінити ваш психологічний стан, омега-3 були б першим номером. Мозок на 60 відсотків жирує і приходить до пенсійного віку або раніше, якщо ви не вносили достатньо корисного жиру - омега-3 - існує більший ризик психічних захворювань ". Продукти з високим вмістом омега-3 жирів включають сардини, лосось, насіння льону та волоські горіхи.

Яскраво забарвлені фрукти та овочі також високо оцінюються як продукти харчування, науково доведено, що вони надають захисний ефект на наш мозок. Дієта здорового мозку особливо рекомендує фіолетові продукти, такі як чорниця, асаї, сливи, виноград і баклажани, оскільки вони містять багато антиоксидантів, і їх називають антоціанами.

Також пропонуються пропозиції щодо методів приготування їжі, оскільки перевагу на пару, кип’ятіння та браконьєрство віддають перевазі високотемпературним методам, таким як гриль, випікання або смаження. Це пов’язано з тим, що коли харчові продукти піддаються дуже високим температурам, збільшується виробництво хімічних речовин, званих AGEs - вдосконаленими кінцевими продуктами глікації, які сприяють запаленню та окислювальному стресу, що може негативно вплинути на роботу мозку та серцево-судинної системи.