Харчова цінність пальмового вина з Hyphaene coriacea та Phoenix reclinata (Arecaceae) SpringerLink

Анотація

Пальмове вино - це алкогольний напій, який вживають сільські жителі Мапуталенда, Натал, Південна Африка. Харчова інформація про вміст поживних речовин у пальмовому вині зHyphaene coriacea іPhoenix reclinata було отримано для того, щоб надати більш детальні харчові дані, ніж було раніше. Результати показали, що, хоча пальмове вино є важливим джерелом нікотинової кислоти та вітаміну С, попередні дослідження, здається, завищували його значення як джерела білка, тіаміну та рибофлавіну.

цінність

Це попередній перегляд вмісту передплати, увійдіть, щоб перевірити доступ.

Параметри доступу

Придбайте одну статтю

Миттєвий доступ до повної статті PDF.

Розрахунок податку буде завершено під час оформлення замовлення.

Підпишіться на журнал

Негайний онлайн-доступ до всіх випусків з 2019 року. Підписка буде автоматично поновлюватися щороку.

Розрахунок податку буде завершено під час оформлення замовлення.

Наведена література

Анонім. 1979 р. Переглянуто рекомендовані дієтичні норми. Дж. Амер. Дієтолог доц. 75: 623-625.

AOAC. 1975. Офіційні методи аналізу Асоціації офіційних аналітичних хіміків (AOAC), 12-е видання. Асоціація офіційних аналітичних хіміків, Вашингтон, округ Колумбія.

Бейерс, М. J. C., M. L. Langenhoven, J. P. du Plessis, J. J. Ferreira, A. S. P. Swanepoel і P. C. J. Jordaan. 1984. Харчова цінність дієт чорношкірих в Сіскеї. С. Африканський мед. J. 65: 338–345.

Больц, Д. Ф. та М. Л. Меллон. 1947. Визначення фосфору, германію, кремнію та миш’яку методом гетерополістичного синього. Аналітична хім. 19: 873.

Брутон, М. Н. 1980. Збереження та розвиток в Мапуталенді. Сторінки 497–519в М. Н. Брутон та К. Х. Купер, ред., Дослідження екології Мапуталенду. Принтери Кейп та Трансвааль, Кейптаун.

Брайант, А. Т. 1908. Опис місцевих продуктів харчування та їх приготування. The Times, Пітер-Маріцбург, Натал, ПАР.

Кемпбелл, Г. Г. 1969. Огляд наукових досліджень у районі Тонгаланд на півночі Наталу. Транс. Рой. Соц. Південна Африка 38: 305–316.

Каннінгем, А. Б. 1985. Ресурсна цінність корінних рослин для сільського населення в районі з низьким сільськогосподарським потенціалом. Неопублікований кандидат наук дисертація, Кейптаунський університет.

Фелгейт, В. С. 1965. Екологічне дослідження народу Тембе-Тонга, опубл. звіт про дослідження. Меморіальна бібліотека Кіллі Кемпбелл, Дурбан, ПАР.

-. 1982. Тембе-Тонга Наталу та Мозамбіку: екологічний підхід. Кафедра африканських досліджень, Натальський університет, Occas. Опубл. 1.