Здорове харчування Міністерства сільського господарства США за бюджетною програмою, яка приймає кращі рішення щодо харчування щодо бюджету

Анотація
Міністерство сільського господарства США запустило нову інтерактивну онлайн-програму "Здорове харчування за бюджетом". Це доповнення до популярних програм ChooseMyPlate.gov, таких як програма SuperTracker. Програма "Здорове харчування за бюджетом" допомагає споживачам планувати, купувати та готувати корисні страви. У цій статті розглядаються матеріали та ресурси, доступні в рамках програми "Здорове харчування за бюджетом", і пропонується способи, за допомогою яких спеціалісти, які навчають споживачів, як поліпшити своє харчування та зробити харчування доступним, можуть використовувати цю програму.

бюджетною

Олександра М. Франклін
Науковий співробітник
[email protected]

Нобуко Хонгу
Доцент, фахівець з питань харчування та фізичної активності
[email protected]

Відділ харчових наук
Університет Арізони
Тусон, штат Арізона

Вступ

Вживання здорової дієти може зменшити смертність, а також ризики серцевих захворювань (Siewe, 2001) та раку (Cason, 2005; Catsburg, Miller, & Rohan, 2014). Однак сім’ї з низьким рівнем доходу рідше харчуються здоровою дієтою (Wang et al., 2014). У відповідь на цю ситуацію Міністерство сільського господарства США (USDA) запустило програму «Здорове харчування за бюджетом» (http://www.choosemyplate.gov/healthy-eating-on-budget.html), веб-сайт, який надає поради та стратегії, що допомагають сім’ям економити гроші та планувати більш здорові дієти. Програма є доповненням до популярних програм ChooseMyPlate.gov, таких як SuperTracker (Hongu et al., 2014). Ця стаття описує вміст, орієнтований на дії, на веб-сайті "Здорове харчування за бюджетом", який корисний викладачам з питань харчування та охорони здоров'я, а також спеціалістам з питань сімейних та споживчих наук.

Опис програми

Програма "Здорове харчування за бюджетом" надає інформацію в практичному та послідовному порядку, щоб допомогти споживачам у вирішенні трьох важливих аспектів процесу прийняття харчових продуктів: планування перед покупками продуктів, придбання продуктів та приготування їжі. Веб-сайт програми надає інформацію з різних тем (наприклад, зразки двотижневих меню, ресурси для професіоналів, підказка тижня) та включає вміст, який можна безкоштовно завантажити, який можна надрукувати та використовувати як навчальні матеріали. Ця стаття описує три теми веб-сайту - Створіть план продуктових ігор, Купуйте розумно, щоб наповнити кошик, і готуйте здорову їжу - та містить ідеї щодо використання матеріалів, пов’язаних із цими темами, як навчальних інструментів для розширення.

Планування перед продуктовими магазинами

Матеріали до теми Створення центру продуктових ігор за трьома рекомендаціями:

  • Перелічіть щотижневе харчування.
  • Складіть список продуктів.
  • Економте гроші в магазині.

У цьому розділі веб-сайту пропонується, щоб учасник програми спочатку зробив під рукою інвентаризацію продуктів харчування у своїй морозильній камері, шафах і холодильнику, а потім створив тижневий план харчування за допомогою робочого аркуша, який можна роздрукувати. Учасник заповнює робочий аркуш, записуючи ідеї на сніданок, обід, вечерю та закуски, які потрібно зробити протягом наступного тижня. Потім, використовуючи перелік інвентарю та тижневий календар їжі, учасник створює продуктовий список за допомогою робочого аркуша, який можна роздрукувати, Список продуктів, який організовано за групою продуктів. Здійснюючи ці кроки (рисунок 1), учасники програми починають здорово харчуватися за бюджетом, правильно спланувавши, перш ніж вирушати до продуктового магазину.