Здорове харчування серця 3 поради щодо дотримання веганської дієти з низьким вмістом жиру
Що стосується покращення здоров’я серця, експерти сходяться на думці, що кілька змін у способі життя настільки ефективні, як адаптація дієти. "Фізичні вправи - це добре, але вони не перевершують їжу", - сказав Колдвелл Б. Ессельстін-молодший під час обговорення книг у Публічній бібліотеці Оберліна в листопаді 2013 року. Відомий хірург Клівлендської клініки та давній дослідник щодо профілактики повертаючи хворобу ішемічної артерії, доктор Ессельстін подорожує країною, читаючи лекції про те, як повноцінна, нежирна рослинна дієта значно покращує здоров'я серця і, за словами доктора Ессельстіна, виключає ризик серцевих захворювань та інфаркту.
Веганська дієта з низьким вмістом жиру повністю не містить тварин та кофеїну і значно обмежує споживання олій. Люди, які практикують цю дієту, включаючи кілька Кендалів у жителів Оберліна, їдять цільнозернові, бобові, сочевицю, горіхи, фрукти та овочі. Доктор Ессельстін визнає, що прийняття веганської дієти з низьким вмістом жиру може бути складним завданням, особливо для тих, хто звик до традиційної західної дієти. Ось чому він запрошує свою дружину Енн поділитися своїми знаннями про те, де робити покупки, які продукти купувати та як готувати їжу відповідно до нежирної веганської дієти.
На святкуванні Американського місяця серця, ми ділимося кількома основними порадами Енн щодо підтримання здорової серцевої дієти з низьким вмістом жиру та веганської дієти нижче:
1. Завжди читайте інгредієнти
Сьогодні в більшості продуктових магазинів є кілька фасованих веганських продуктів, особливо у морозильній камері. За словами Енн, великою помилкою є придбання цих продуктів без попереднього ознайомлення з інгредієнтами. “[Багато нових веганів] будуть шукати, що схоже на м’ясо. Нічого немає, - каже Енн. "Те, що ви знайдете, це веганська шкідлива їжа. Ви також можете з'їсти гамбургер ". Енн каже, що перед покупкою ретельно читаючи інгредієнти та етикетки з факторами харчування, ви можете допомогти вам відокремити здорову, розфасовану веганську їжу, наприклад, гамбургери Luna, від нездорової. Читання ярликів також заважає новим веганам купувати продукти, які, можливо, вони не підозрюють, що містять продукти тваринного походження.