Здорові їдці витрачають найбільше їжі, нові результати дослідження - National
Чим здоровіше ви їсте, тим більше їжі витрачаєте - принаймні, це свідчить нове дослідження Міністерства сільського господарства США (USDA), Університету Вермонта та Університету Нью-Гемпширу.
Результати викладені в науковому журналі PLOS One.
Дослідники вивчили кількість харчових відходів, що утворюються в США в період з 2007 по 2014 рік, і виявили, що американські поїдачі витрачають більше 150 000 тонн їжі на день, або близько 30 відсотків середньодобових калорій, споживаних кожним американцем разом.
Відходи були розділені на 22 групи продуктів харчування. Серед них найбільше було витрачено фруктів та овочів, що спричинило 39 відсотків від загальної кількості відходів. Далі слідували молочні продукти - 17 відсотків та м’ясні та змішані страви - 14 відсотків.
"Найбільше мене здивувала кількість їжі, яку ми витрачаємо щодня - майже фунт, і переважно фрукти та овочі", - сказала Ліза Джанс, співавтор дослідження. "Дивувало також те, що дієти найвищої якості були пов'язані з найбільшою кількістю харчових відходів, але, беручи до уваги, що перевагу мають фрукти та овочі, це має сенс".