Здорові каші 17 корисних варіантів, начинки та поради
Відсортуйте пшеницю з соломи за нашим вибором здорових злаків, як рекомендують експерти.
Незважаючи на те, що сніданок часто називають "найважливішою їжею дня", зазвичай це трапеза, з якою ви найменш схильні вкладати свої кулінарні зусилля. Мало хто з нас має час на підготовку, приготування та прибирання після ситної трапези до 8 ранку. Тут здорові каші рятують день, але як визначити, чи є ваша обрана каша здоровою чи ні?
Переглядаючи зерновий прохід у вашому місцевому супермаркеті, буває важко розрізнити справді здорові крупи від брендів, що містять цукор та сіль.
Щоб допомогти зробити ваш ранковий вибір більш простим, ми попросили Джо Траверс, дієтолога для Love Your Gut Week, та Джорджин Леунг, дієтолога з Kurami, пояснити, які здорові каші витримують контроль:
10 корисних злаків, щоб розпочати свій день
Вони називають це сніданком неспроста. Залежно від ваших звичок до сну, ваш перший прийом їжі протягом дня зазвичай перерву 10, 12 або навіть 14 годин. «Після сну цілу ніч - коли ваше тіло все ще використовує енергію та поживні речовини - важливо« поповнити »ті поживні речовини, яких ми не можемо багато зберігати; водорозчинні вітаміни та енергетика, зокрема ”, - говорить Траверс.
Здорові злаки є джерелом вуглеводів, за її словами, які є першим джерелом енергії в організмі. "Докази показують, що хоча люди, які снідають, споживають більше калорій протягом дня, різниці у вазі немає, - додає Треверс. - Це говорить про те, що енергія, спожита під час сніданку, використовується з користю".
Переглядаючи здорові крупи, на що слід звертати увагу на етикетці? "Зернові культури охоплюють широкий спектр зерен - від пшениці, кукурудзи, рису та вівса до менш поширених видів, таких як жито, тефф, пшоно та сорго", - говорить Леунг. «Іноді також можуть бути перераховані« псевдозернові культури », такі як лобода та гречка, через спосіб споживання їх у раціоні як крохмалиста основа».
"Докази показують, що хоча люди, які снідають, споживають більше калорій протягом дня, різниці у вазі немає".
Термін «цільне зерно» часто згадується у здорових злаках. Вони стосуються злаків, у яких цілі зерна - зовнішні висівки, середній ендосперм і внутрішній зародок - цілі. Вони мають більше поживних речовин, каже Леунг, що означає, що вони містять необхідні вітаміни та мінерали, включаючи вітаміни групи В, залізо та цинк.
Цільнозернові злаки також, як правило, містять багато харчових волокон, що приносить цілу низку корисних наслідків для здоров’я - підтримуючи здоров’я органів травлення, кишечника і навіть серця. Посильте споживання клітковини та поживних речовин під час сніданку за допомогою нашого вибору 10 здорових злаків:
1. Овес
Серед найздоровіших зерен на землі, овес, від природи, містить багато вітамінів, мінералів, клітковини - включаючи високоздоровий бета-глюкан - і кілька потужних антиоксидантів, що містять приблизно 24 г вуглеводів, 5 г білка та 3 г жиру на 40 г порції. Купуючи овес, уникайте попередньо порціонованих або попередньо ароматизованих варіантів, оскільки в них зазвичай багато цукру. За харчовою цінністю найбільша вівсяна крупа, за нею йдуть вівсяні висівки, потім овес, оброблений сталлю, потім овес, що прокатується, і нарешті овес швидкого приготування.