Здорові млинці з лимоновим маком Емі; s Здорова випічка
Будучи підлітком, я брав участь у проекті літнього служіння моєї церковної молодіжної групи, де ми допомагали будувати та ремонтувати будинки для людей, які самі не могли собі цього дозволити. У перший рік навчання наші керівники вибрали місце навколо південного кордону Вашингтона, тому ми розділили 15-годинну поїздку від місця проживання в районі затоки Сан-Франциско на два дні.
Піднімаючись, ми зупинилися в Орегоні на першу ніч і зупинились у церкві в Бенді, яка люб’язно відчинила нам свої двері, щоб якомога менше знизити витрати на поїздки та готелі. У всіх були спаковані мішки, тому ми розгорнули їх у їдальні церкви, щоб якомога більше відпочити.
Після нашого повного тижня будівництва, ми зібрали свої три фургони, щоб повернутися додому, але ми зупинилися в Північній Каліфорнії тієї ночі, за кілька годин на південь від Бенда, щоб мінімізувати водіння в наш останній день поїздки. Ми провели ніч на підлозі іншої церкви, і наступного ранку наші лідери здивували нас, відвівши нас до IHOP на сніданок, щоб відзначити всю роботу, яку ми зробили, і життя, яке ми змінили.
Як я вперше був у ресторані, коли побачив меню, очі ледь не вискочили з голови. До цього моменту я думав, що млинців було лише два - звичайний та чорничний, бо це все, що мама коли-небудь готувала для нас вдома.
І все-таки в меню ресторану було майже десяток різних варіантів. На додаток до двох, яких я знав, вони пропонували шоколадну стружку, полуничний банан, чізкейк, торт до дня народження, чистий шоколад, горіхи та зерно ... І п’ять різних смаків сиропу, а не лише звичайний кленовий сироп, який ми купили вдома!
Хоча я замовив у той день млинців, я після цього почав ставати трохи азартнішими, особливо коли я вступив до коледжу, переїхав у свою першу квартиру і почав готувати собі майже для кожного прийому їжі. Протягом багатьох років я створив набагато більше рецептів млинців у порівнянні з тим, що бачив у IHOP того дня, таких, як морквяний пиріг, персиковий пиріг та вишукані млинці, схожі на брауні ...
А тепер я також можу їх додати Млинці з лимонним маком до мого списку! Вони легкі та пухнасті з великою кількістю яскравого сонячного смаку та розмиттям цих милих маленьких насінин маку при кожному укусі. Однак, на відміну від млинців ресторану, вони не містять рафінованого борошна та цукру, а лише 129 штук у кожному стосі!
Це, безумовно, моя ідея смачного, але все ж корисного сніданкового млинця!
Тож давайте розглянемо, як приготувати ці корисні оладки з лимонного маку!
Ви почнете з білого цільнозернового борошна, Насіння маку, і щедра сума лимонної цедри . Цедра насправді забезпечує більшу частину цитрусового смаку (а не лимонного соку!), Тому не пропускайте його! Я думаю, ці маленькі золотисті плями виглядають так мило і в цих млинцях.
Порада: Виберіть лимони, які мають чисто жовту шкірку без жодних зелених плям, для найкращого смаку!
Якщо ви вже переглядали мої рецепти, то, напевно, чули, як я це кажу ... Але це варто повторити. Біле пшеничне борошно насправді існує, і воно є ні поєднання білого (також універсального) борошна та звичайного цільнозернового борошна!