Здорові новорічні варіанти харчування в Tacoma Tacoma News Tribune
Ця стаття вміст лише для передплатників. Щоб отримати доступ до цього та решти TheNewsTribune.com, підпишіться або увійдіть.
Дякуємо за читання! Щоб насолодитися цією статтею та іншими, підпишіться або увійдіть.
Необмежений цифровий доступ
$ 1,99 за 1 місяць
$ 12,99/місяць після, скасуйте в будь-який час.
Підпишіться на Google
$ 1,99 за 1 місяць
$ 12,99/місяць після, скасуйте в будь-який час.
Дозвольте Google керувати вашою підпискою та виставленням рахунків.
Підписатися Підписуючись, ви погоджуєтесь із Загальними положеннями та умовами TheNewsTribune.com та Політикою конфіденційності.
Ви підписалися і не можете прочитати цю статтю? Можливо, вам доведеться оновити. Клацніть тут, щоб перейти до свого облікового запису та дізнатися більше.
TNT Diner
Здорове новорічне харчування в цих двох місцях Шостої авеню
03 січня 2020 05:30
Здоровий - це не означає нудно.
Коли хтось каже мені, що вони їдять варену курячу грудку і звичайний шпинат щовечора на вечерю, я відчуваю, що м’ясо потіє, просто думаючи про сумний стан їхнього м’ясного вживання. Я більше вірю в мантру про помірність, що депривація призводить до надмірного поблажливості десь нижче. Як автор харчових продуктів, я також вірю в справжню їжу.
Або, як може сказати Марі Кондо, їжте те, що викликає радість.
Кори Камерон, власниця ресторану Crisp Greens, кафе з салатами та зерновими чашами на Шостій авеню, погоджується: їжте те, що змушує вас почуватися найкраще.
Це звучить досить легко, але ми всі з цим боремося; інакше не було б дієт, кухонь, результатів, коли ви шукаєте в Google чи Yelp “здорову їжу поруч зі мною”.
"Кожен повинен їсти яскраві, корисні та свіжі продукти", - сказав Кемерон, який навчався в Інституті інтегративного харчування та Кулінарному інституті Америки в Нью-Йорку.
У Crisp Greens чаші починаються з салатної основи, «зерен» (в даному випадку дикого рису, сочевиці або насиченої табуленої цвітної капусти) або суміші обох. Закусочні можуть додати до трьох свіжих щоденних провалів або соусів - таких як цзацікі, песто з волоської горіхової капусти або гостра північноафриканська харіса - і білок.
Вони будь-що, окрім нудного. Варіанти варіюються від тушкованих курячих і свинячих котлет з чіпотле до тофу, смаженого на оливковій олії з цибулею та коріандром. Смажений тофу або сезонні овочі пропонують вегетаріанцям та веганам ситне доповнення, а більше десятка начинок дозволяють додаткові настройки.
“Деяким людям потрібні вуглеводи; деякі люди цього не роблять ", - сказала Кемерон. "Все розроблено так, що воно може бути з низьким вмістом вуглеводів".
Перш ніж відкрити кафе за адресою 4312 Шоста авеню, навпроти Walgreens at Stevens, Кемерон посмакував рецептами вишукану послугу здорового харчування під назвою Crisp Meals. Зараз вона та її чоловік Шон Гуай, м’ясник, працюють у цій частині бізнесу під тим самим дахом, що і концепція роздрібної торгівлі.
"Я намагалася бути мамою, яка сиділа вдома, і мені нудно було, і я не могла цього зробити", - сказала вона. "Я почав готувати дрібні партії речей для друзів, і це якось засніжило, як зараз".
Як мати чотирьох дітей - її наймолодшій 2 роки, а найстаршій 7 - вона побачила потребу в більш здорових харчових варіантах у Такомі та навколо неї.
ПЕРЕКЛАДНЕ ЗДОРОВ'Я
Співробітник Шостої авеню підприємець Шон Дойл також помітив цей розрив. Він та його дружина retретхен відкрили Gather Juice Co. у серпні.