Здорові рецепти брокколі з лимонним соусом пармезан - дієта харчування
Брокколіні ще називають дитячою або брокколі. Не ігноруйте ніжні (і смачні) стебла.
Час на підготовку: 15 хвилин
Інгредієнти:
1 ст. оливкова олія екстра вірджин
3 зубчики часнику, подрібнені
1 фунт брокколі, подрібнений
1 ст. лимонний сік
1 ст. майонез
3 ст. сир пармезан
свіжомелений чорний перець
Напрямки:
• Розігрійте велику сковороду на середньому вогні до нагрівання, доки крапля води не заскрипить.
• Додайте олію і тушкуйте часник до золотистого кольору, постійно помішуючи, близько 1 хвилини.
• Додайте брокколі на сковороду з ¼ склянки води. Поверніть вогонь на високий рівень і дайте воді запарити брокколі до готовності, і вся вода випарується, приблизно 2 хвилини. Додайте ще ¼ склянки води, якщо каструля суха до того, як брокколі стане м’яким.
• У невеликій мисці збийте лимонний сік, майонез, пармезан та чорний перець.
• Полийте брокколі.
Інформація про харчування:
На порцію (1 склянка) -
Калорії: 110
Натрій: 110 мг
Загальний жир: 8 г.
Насичені жири: 1,5 г.
Вуглеводи: 7 г.
Білок: 5 г.
Клітковина: 3 г.
12 відповідей на “Здорові рецепти: Брокколіні з лимонним соусом пармезан”
Побачив заголовок і подумав, ням.
Прочитав рецепт і здивувався -
-оливкова олія і сильний вогонь; не вдале поєднання
-майонез? як щодо грецького йогурту?
Чесно кажучи, я схильний пасирувати свої зелені овочі виноградною олією (про яку я недавно дізнався, що в ній занадто багато омега-6, тому я спробую олію макадамії), додаю трохи часнику та орегано або розмарину, куркуми, потім завершіть запиленням пармезану, шматочком лимона та фінішем свіжомеленого чорного перцю. Досить смачно. Він чудово працює зі шпинатом, капустою, спаржею тощо.
Навіщо додавати стільки зайвого жиру? Готуйте на пару брокколі, посипте пармезаном, гарячим трубопроводом, і закінчіть свіжовичавленим лимоном. Для мене це чистіше.
Звучить чудово. Я спробую. Спасибі.