Здоровий дух козячого сиру - кошерний дух
Єгудіс, героїня Хануки, допомогла перемогти грецьку армію, обдавши генерала вином та сиром, перш ніж вбити його. Її хоробрість допомогла Маккавеям досягти перемоги. Отже, є звичаєм їсти на Хануці молочні продукти на згадку про її хоробрість. Для тих, хто чутливий до традиційних продуктів з коров’ячого молока, козяче молоко забезпечує смачну альтернативу, яка легше засвоюється.
- Козий сир має менше жиру, ніж сири з коров’ячого молока, що містить приблизно половину жиру та насичених жирів. Крім того, жир у козячому сирі легше засвоюється і сприяє засвоєнню поживних речовин.
- Містить набагато менше лактози, ніж коров’яче молоко, що робить його ідеальним для тих, хто не переносить лактозу, але все ще хоче насолодитися сиром.
- Козий сир містить менше половини натрію в сирі з коров’ячого молока.
- Козячий сир містить більше вітамінів і мінералів, ніж сир з коров’ячого молока, особливо вітаміни D і K.
- У козячому сирі більше кальцію, ніж у сирі з коров’ячого молока, що зміцнює кістки і може допомогти запобігти остеопорозу.
- Козячий сир містить каприлову кислоту, яка має антибактеріальні, протигрибкові та противірусні властивості.
- Багато людей, які страждають алергією на коров’яче молоко, можуть споживати продукти з козячого молока через різну структуру білка.
- Козам потрібно менше природних ресурсів, ніж коровам, і вони дають більше молока, що робить козячий сир більш екологічним вибором.