Мій улюблений поживний бульйон - і чому я його п’ю щодня Ешлі Ніз
Я знаю, що я трохи запізнився на вечірку з кісткового бульйону в блогосфері, але, ей, мені знадобився рік, щоб повністю зрозуміти і відчути вплив цієї цілющої рідини у своєму власному житті. Як і у всіх дописах тут, я хочу, щоб цей з часом коренювався на моєму фактичному досвіді, а не просто на тому, що я пробував два місяці і вирішив, що маю право написати фактичну статтю про.
Все більше і більше я бачу, як блогери діляться цілісними засобами захисту, які не закріплені в їх практиці. Я всі за обмін інформацією в Інтернеті, але я відчуваю, що багато з цих необгрунтованих підходів розмивають силу багатьох цілющих ритуалів, які призначені для життя, а не просто випробувані та відкинуті, як наступний протокол очищення соку.
Ми живемо в дуже швидкі часи. Це не втрачено на мені. Щодня мої стрічки соціальних медіа та папка "Вхідні" заповнюються наступним, що вас зцілить. Це подібно до нашої західної культури, яка застосовує цей швидкий підхід до всього, включаючи цілісне здоров’я. Я усвідомлюю, що я тут трохи говорю, але моя мета йде безпосередньо від серця. Я хочу, щоб Інтернет був місцем, де люди можуть знаходити перевірені та правдиві пропозиції на основі фактичного досвіду людей, які живуть тим, про що пишуть.
Як багато з вас знають, мій журнал роками їв цілу веганську дієту, і люди зверталися до мене за підтримкою. Рослини всіх видів все ще є більшістю того, що я регулярно їжу, але для того, щоб оздоровити своє тіло, мені довелося ввести в свій розпорядок харчування поживні тваринні продукти.
Мати дещо публічне життя через мій веб-сайт та соціальні медіа - це такий цікавий досвід. Днями я розмовляв із жінкою, і вона згадала, що втратила купу підписників та передплатників, бо перенесла фокус своєї практики. Я пам’ятаю, як писав есе про їжу, і трохи переживав, що люди будуть розчаровані в моєму виборі. Набравши це зараз, мені стає дурно, бо я глибоко в душі знаю, що це не те, про що йдеться. Цей журнал розпочався як платформа для того, щоб я чесно поділився своїм життям та створив спільноту. У цій громаді люди можуть вільно приходити і їхати, як їм заманеться, і це, зрештою, змушує мене почувати себе справді добре.
Тепер про кістковий бульйон і чому я його п’ю щодня.
Перший раз, коли я спробував кістковий бульйон, я навіть не міг його проковтнути. Майже відразу після першого ковтка я виплюнув його прямо в раковину. Тваринний запах і жирна консистенція бульйону змусили мене забиватися. На цей момент я вже почав їсти трохи м’яса, але бульйон був на наступному рівні. Я не міг пити це прямо.
Після місяця возитися з різними техніками та рецептами я знайшов бульйон, який зміг переварити і, зрештою, справді насолодився. Курячий бульйон був мені знайомий. Я виріс, люблячи мамин суп з кулькою мацу, а основою був курячий бульйон. Саме яловичі бульйони були для мене такими незнайомими і дивними. Вони набагато жирніші та мають грайливий смак через відсутність кращого слова. Певно, я знаю, але повірте мені, коли ви додасте всі трави та овочі, які я роблю, ви будете дивовижні, наскільки справжній неймовірний цей бульйон.
Кісткові бульйони є основним продуктом харчування в багатьох традиційних культурах. Люди у всьому світі робили варіації цілющих бульйонів, використовуючи всю тварину, а не пресований бульйонний кубик, який вони отримували з супермаркету. Від Азії до Південної Америки кожна культура використовує різних тварин як основу своїх бульйонів. Всі вони роблять крок далі і перетворюють цей бульйон на різноманітні страви - від тушонки, до соусів, до варених овочів. Ви можете використовувати кістковий бульйон у будь-якому рецепті, який вимагає запасу, і він додає дивовижного багатства також вареним бобовим та зерновим.
Кістковий відвар - глибоко цілюща їжа. Я почав пити його більше року тому, щоб живити своє тіло, підтримувати травлення та готувати своє тіло до зачаття. Я розпочав фазу попереднього зачаття дуже рано, але з моєю історією дефіциту мінеральних речовин та гормонального дисбалансу я хотів налагодити все в плавному порядку задовго до того, як прийшов час зачати. Я продовжую пити кістковий бульйон щодня, тому що це допомогло моєму тілу одужати так, як я не вважав можливим, і зробити це стало ритуалом, який я дорожу.
Дивно, як кістковий бульйон творить чудеса для відновлення нашого травного тракту і є чудовою їжею, коли йдеться про зцілення багатьох хвороб. Для найякіснішого бульйону я рекомендую зробити його самостійно. Свіжий бульйон з органічних курячих корів коров’ячого або трав’яного корму з органічних продуктів, набагато більше багатих поживними речовинами, ніж все, що можна придбати в упаковці в магазині. Якщо ви живете в місті, де ви можете придбати власне кістковий бульйон, це чудовий варіант. Якщо ви збираєтесь пити його щодня, як і ми, набагато економічніше робити себе.
Більшість кісткових бульйонів кип’ятять 36-72 години, залежно від типу кісток, які ви використовуєте. Це тривале час кипіння вивільняє їх мінерали та виробляє желатин із суглобів.