Здорова їжа спаржі - Харчування

1. A
2. B
3. C.
4. D
5. Е
6. F
7. G
8. H
9. Я
10. J
11. К
12. L
13. М
14. N
15. О
16. P
17. Питання
18. Р.
19. S
20. Т
21. U
22. V
23. W
24. X
25. Y
26. Z

Що це? На ринку ви побачите списи спаржі, пов’язані між собою пучками. Тонкі, зелені, схожі на флейту стебла увінчані щільною грудочкою бруньок, які самі по собі схожі на лусочки і можуть бути забарвлені у фіолетовий колір. Овоч, який ми їмо, насправді є пагоном рослини спаржі, представника сімейства лілійних. Спаржа сигналізує про прихід весни, і це найкраще у квітні та травні.

Для чого це добре? Подібно до багатьох видів зелені, спаржа має високий вміст крові, що підтримує вітамін K, а також антиоксиданти вітаміни A і C. Але в порівнянні з іншими овочами спаржа має унікальний харчовий профіль. Завдяки поєднанню мінералів та амінокислоти т.з. аспарагін, спаржа має сечогінну дію (вона змушує вас більше пісяти - і вона славиться своїм каучуковим запахом, який надає сечі у деяких людей). Спаржа також містить вуглевод, який підсилює здорові кишкові бактерії в організмі, і є чудовим джерелом фолієвої кислоти, вітаміну групи В, який має вирішальне значення для здорового виробництва еритроцитів.

---