Здоровий рецепт полуничного печива - Печиво і Кейт
Я сподівався сказати вам, що сьогодні купив будинок. Милий вікторіанський фермерський будинок 1930-х років з високими стелями та великою кількістю вікон. Зсередини це був чистий аркуш, тож я міг зробити це саме так, як хотів. Це мала бути студія Cookie and Kate! Я збирався мати красиву, функціональну кухню вперше у своєму житті! Я збирався вирощувати сад у бічному дворі!
Звичайно, я захопився і прикрасив це все, поки це офіційно не було моїм. Потім власник зняв його з ринку з причин, якими я вас не набриджу, тому це не моє. Я просто продовжуватиму жити в цьому орендованому будинку з низькими стелями, брудною кухнею та бежевими стінами спальні… які тепер здаються ще нижчими, темнішими та більше нагадують забруднені вантажні шорти хакі. Перші світові проблеми.
З іншого боку, сьогодні у мене є полуничний пісочний торт! Ідея прийшла до мене після того, як я прибив один із хлібобулочних виробів для кулінарної книги, яким я так раді поділитися з вами наступної весни. Мені довелося розібратися, як приготувати полуничний корж до закінчення літа. Ось. Цей на смак нагадує класичний полуничний пісочний пиріг, але він виготовляється з цільних зерен, і він також натурально підсолоджений.
Я використовував кокосове молоко замість жирних вершків, і в пісочному торті не потрібне масло, тому його легко зробити веганським. Єдина хитрість з кокосовим молоком полягає в тому, що ви дійсно повинні використовувати звичайне (як і не легке) кокосове молоко, щоб рецепт добре працював, і вам доведеться охолодити одну консервну банку (не обидві) в холодильнику на ніч. Або привіт, замість цього використовуйте звичайні збиті вершки. У будь-якому випадку, незважаючи на те, що цей рецепт корисніший і поживніше, ніж звичайний полуничний пісочний пиріг, він не є рецептом з низьким вмістом жиру.
Ризикуючи звучати параноїчно, кілька зауважень щодо інгредієнтів, пов’язаних зі здоров’ям - будь ласка, купуйте органічну полуницю, оскільки полуниця, що вирощується традиційно, - це фрукти з найбільшим вмістом пестицидів. Також, будь ласка, купуйте кокосове молоко, яке постачається у банках без вмісту BPA (наприклад, торгова марка Native Forest та Trader Joe’s). Високий вміст жиру в кокосовому молоці витягує BPA з вкладишів, навіть більше, ніж кислі помідори. Я був шокований, коли недавно про це дізнався.
Здоровий полуничний пісочний
- Автор: Печиво і Кейт
- Час підготовки: 30 хв
- Час готування: 20 хв
- Загальний час: 50 хвилин
- Вихід: 9 порцій 1 х
- Категорія: Десерт
5 з 9 відгуків
Класичний полуничний корж оздоровлює - цей рецепт готується з медом або кленовим сиропом, цільними зернами та кокосовим молоком. Так смачно! Веганське, якщо замість меду ви використовуєте кленовий сироп. Рецепт дає 9 порцій (тож зовсім небагато - якщо ви обслуговуєте всього 4 людини, я б, напевно, приготував лише 1 фунт полуниці і насолодився залишками пісочного печива, ніби це солодке печиво).