Здоровіший шведський чорничний суп (веганський, без глютену, без молочних продуктів) - випічка з тексанерину
Цей здоровіший шведський чорничний суп використовує лише трохи кленового сиропу, щоб підсолодити це енергійне блюдо, яке можна подавати як теплим, так і холодним! Природно веганський, без глютену та без молочних продуктів.
Це може здатися дивним рецептом, який можна опублікувати зараз (або коли-небудь, якщо ви ніколи не чули про чорничний суп!), Але це типова зимова страва у Швеції. Його навіть подають у васалоппет, найстарішій, найбільшій та найдовшій гірськолижній гонці у світі, а також на гірськолижних курортах. Лижникам, здається, це подобається. Як і я!
Коли я був студентом на обміні у Швеції, мої батьки-господарі купували blåbärssoppa (чорничний суп) у тетра-паці, і я любив пити його на сніданок. Чорничний суп також можна подавати холодним для літньої версії. Якщо я готував цей рецепт влітку, я б пропустив кардамон і корицю і замість цього додав цедру лимона.
Здається, всі рецепти чорничного супу вимагають багато-багато цукрового піску, що здається безглуздим, враховуючи, наскільки добре поєднуються кленовий сироп і чорниця. Переглядаючи рецепти чорничного супу, я шукав по-шведськи і не міг знайти жодного, в якому б використовувався кленовий сироп. Але тоді я згадав, як смішно там дорогий кленовий сироп, і все це мало сенс. Я використав лише 1/4 склянки кленового сиропу, щоб підсолодити 4 чашки супу і виявив, що це ідеальна кількість. Можливо, вам знадобиться більше або менше залежно від солодкості ваших ягід. Я також не думаю, що кардамон зазвичай використовують у чорничному супі, але це мій рецепт, і він у цьому пішов.:) Я кидаю кардамон у всі мої шведські рецепти, за винятком цих шведських фрикадельок без глютену.