Зелені помідори Потужний винищувач раку - де оздоровлення; Культура Connect
Я чув про смажені зелені помідори, але, чесно кажучи, завжди думав, що чим стигліший фрукт чи овоч, тим потужніший чи кращий для вас. Лише коли я почав проводити деякі дослідження, я виявив, що з зеленими помідорами це просто неправда.
Існує два типи зелених помідорів, недозрілі червоні помідори та ті, які зелені, коли вони повністю дозріли. Це, як правило, сорти реліквії, такі як Зелені Зебри та Зелені Молдови, які можна відрізнити від незрілих червоних помідорів.
Справжні зелені помідори часто мають вертикальні смуги або інші варіації забарвлення. При натисканні вони відчуватимуть м’якість і на смак нагадують червоний помідор, можливо солодкий чи гострий залежно від сорту. Незрілі червоні помідори, які в дозріванні зелені стануть блідо-зеленими, відчуватимуть себе майже твердими та матимуть більш кислий або терпкий смак.
Зазвичай зелені помідори ви знайдете на ринку приблизно восени, коли температура впала і недостатньо тепло, щоб дозріти помідори далі. Але помідори можна зібрати зелені з лози в будь-який час.
Вам також може сподобатися
Один великий зелений помідор (близько 1 склянки) містить:
- 42 калорії
- 2 грами білка і 2 грами клітковини
- 29 мг вітаміну С, половина добової потреби для чоловіків і майже 60 відсотків для жінок (проти 23 для червоних помідорів)
- 16 мг кальцію (проти 6 у червоному)
- 623 мкг бета-каротину (допомагає організму виробляти вітамін А)
- 58 мкг вітаміну А, що забезпечує близько однієї десятої від рекомендованого щоденного споживання
- 10% від вашої добової потреби у вітамінах групи В тіамін, вітамін B-6 і пантотенова кислота, і трохи менше 10% вам необхідних рибофлавіну та ніацину
- П’ята частина рекомендованого щоденного споживання вітаміну К
- 5-10% від рекомендованої добової норми споживання заліза, магнію, фосфору, калію та марганцю
- Важливий алкалоїд під назвою томатин, який може боротися з раковими клітинами молочної залози, товстої кишки, шлунка та печінки, згідно з дослідженнями, опублікованими в "Journal of Agricultural and Food Chemistry" у 2009 році.