Згущене молоко є найбільш недооціненим молоком MyRecipes
Чому б більше людей не користуватися цим молочним благословенням?
Згущене молоко недооцінено. Можливо, це тому, що, як і дистильована вода, вона має особливо несексуальну назву. Але на відміну від дистильованої води, згущене молоко смачне і, я думаю, його слід ширше використовувати як підсолоджувач у гарячих напоях, кондитерських виробах з фруктів, морозива та тортів або просто як самостійну закуску, ложку прямо з може. Я кажу це як соляна гонча собака без особливої пристрасті до солодощів. Я вважаю, що більшість продуктів харчування є примарними, непотрібно насиченими цукром. Але згущене молоко - і під цим я маю на увазі підсолоджене згущене молоко, саме так воно найчастіше продається - відрізняється. Це проста комбінація цукру та молока, у якій видалено більше половини вмісту води. Він поставляється в балончику. Це ніяких надмірностей. Це дешево. Він не прикидається чимсь іншим, крім того, що він є.
Я кажу це тому, що нещодавно потрапив у згущене молоко, побалувавшись в’єтнамською кавою і згадавши, наскільки ситним може бути згущене молоко. Маленька ложка є гарним доповненням до кави, оскільки вона виконує подвійний обов’язок, позбавляючи потреби як вершків, так і підсолоджувачів - цих двох інгредієнтів, об’єднаних в одній зручній бідоні. Як я виявив, згущене молоко також добре поливається ожиною та іншими терпкими фруктами, приємною заміною цукрової пудри. Це адаптивний інгредієнт. Тушкуйте банку досить довго в киплячій воді, і ви отримаєте дульсе де лече.
Згущене молоко, густе та плідне і злегка жовте, є медом бідної людини, можливо солодшим, хоча і з меншим смаком - хоча є ситний вершковий штуршок, який якось пробиває непереборний смак цукру. Я думаю, що більшій кількості домогосподарств слід тримати під рукою банку у своїх шафах. Я читав, що не відкрите згущене молоко може тривати близько року після закінчення терміну придатності.