Жан; s Story - Природно тонкі Природно тонкі протидієтичні ресурси від Жана Антонелло
Жан Антонелло, RN, BSN
І ось я розпочав свою 17-річну дієтичну кар’єру. Мої перші спроби схуднути були простими і не надто довгожилими, тому що я не міг дуже добре терпіти голодування, а мої “дієти” були досить екстремальними. Майже постившись цілий день, я виявив, що з’їдаю майже півлітра морозива перед сном.
Пізніше дієти були більш складними, і я часом худнула. Насправді я схудла на сотні кілограмів, щоб повернути їх, коли не змогла дотримуватися останньої дієтичної програми. Врешті-решт, моя вага коливалась понад 50 фунтів, і моє життя вийшло з-під контролю. Мені довелося вирішити дві проблеми; моя проблема з вагою та проблема, яка стала більш серйозною та виснажливою - мій спосіб життя як хронічної дієти.
У цей момент я зрозумів, що мені не потрібна інша дієта - мені потрібне рішення. Дієта як спосіб життя стала нав'язливою ідеєю, і я хотів звільнитися від цієї нав'язливої ідеї. Я хотів мати можливість харчуватися як звичайна людина. Я хотів бути «природним худим», але не думав, що це можливо для мене. Я занадто довго воював зі своїм тілом.
Я вирішив провести власне дослідження. Я запитав людей про їх харчування та дієту, боротьбу з вагою та історію ваги в сім'ї. Я розмовляв із людьми із надмірною вагою, з людьми з надмірною вагою, з людьми із нормальною вагою, і з людьми, які не могли схуднути, що б вони не робили, і з людьми, які не могли набрати вагу, і з людьми, які втратили та набрали, як йо-йо. З усіх цих розмов я дізнався багато захоплюючих речей, але виявився один факт, який назавжди змінив моє життя. Саме це: У якийсь момент будь-якої традиційної, обмежувальної дієти 98% тих, хто дотримується дієти, втрачають контроль над харчуванням. Цей факт мене зачарував, бо я теж багато-багато разів втрачав контроль над харчуванням. Я знав, що люди, з якими я спілкувався, не вигадували цього. Я знав, що вони справді втратили контроль.
Ну, якщо люди, які дотримуються дієти, втрачають контроль в якийсь момент, я запитав себе, що контролює? Що є могутнішим за моє бажання схуднути і схуднути? До мене прийшла лише одна відповідь; мій інстинкт виживання. Коли я розмірковував над цим, з’явилося більше запитань: Чому дієтологи втрачають контроль над харчуванням? Що саме дієта викликає інстинкт виживання? Чому люди, які харчуються, зазвичай переїдають і повертають собі вагу, яку втратили дієтою? Яку роль відіграє спадковість у розвитку ожиріння? А як щодо розладів харчування та інстинкту виживання?
Поступово шматочки головоломки почали збігатися. Науковою концепцією, яка допомогла мені зрозуміти, як інстинкт виживання пов’язаний із проблемами ваги та порушенням режиму харчування, є Теорія адаптації. Ця теорія просто описує, як різні види пристосовуються до змін у навколишньому середовищі, щоб вижити. Прикладів адаптації у людини безліч. Ми затримуємо рідину, коли приймаємо занадто мало як адаптивну реакцію. Ми виробляємо більше гемоглобіну, коли рухаємось на велику висоту, щоб компенсувати гіршу концентрацію кисню в повітрі. Це адаптація.