Жінка-підприємець та веганка - Мімі Кірк; Любов жувати
Магазинний візок
Ваш кошик порожній
Ми сіли поспілкуватися з Мімі Кірк - жінкою-підприємцем та веганкою із Сан-Дієго. Вона - шеф-кухар сирої їжі та автор багатьох книг, таких як Raw-Vitalize та Live Raw Around the World. Ми змогли поспілкуватися про створення особистого бренду, сире веганство та бути жінкою-підприємцем.
CE: Ви були веганом понад 40 років, перш ніж було здорово вести рослинний спосіб життя. Як спочатку в твоє життя увійшло веганство?
Мімі: Я почала на початку 30-х років. Мені зараз 80. Я починав як вегетаріанець, і це було суворо для тварин. Одного разу я їв смажену яловичину, відкусив її і подумав, що вкусив потилицю. Це був перший раз, коли я коли-небудь зрозумів, що їжу м’ясо. Мені це ніколи не спадало на думку. Я медитував більше року, і це мене пов’язало з усім. Тому раптом я щось зрозумів. Я пішов додому і сказав своїм дітям, що ми більше не їмо м’яса. Якщо вони цього захотіли, вони можуть їсти це на вулиці в ресторані, але я не міг його приготувати. Я не розумів, що сир, молочні продукти і все це пов’язано з тією ж ситуацією. Я зрозумів, що все ще шкоджу тваринам. Це був перехід. Спочатку мова йшла про тварин, потім це була планета, а потім про моє здоров’я. Я навіть не думав про своє здоров'я.
"Якщо їжа хороша, її їстимуть усі".
CE: Ви написали кілька книг про сире веганство, зокрема Raw-Vitalize, які написали разом із молодшою донькою Мією. Чи маєте ви якусь пораду сім’ям, які вводять у свій раціон веганство із сирої їжі?
Мімі: Я сира трохи більше десяти років. Не потрібно робити з цього великої речі, кажучи, що це сире. Просто приготуйте лазанью з локшиною з кабачків та веганськими сирами або сирими сирами. Тоді зробіть так, як ви зазвичай робите лазанью. Викладіть його грибами, шпинатом або чорними оливками. Якщо ви готуєте хорошу їжу, ніхто не скаржиться.
У свої 70 я написав сім книжок. Я написав Raw-Vitalize з дочкою. Вона зайнята весь день і ніч. Вона хотіла, щоб я допоміг їй скласти кілька рецептів, і саме так розпочалася Raw-Vitalize. Я сказав, давайте зробимо кілька рецептів за допомогою блендера та кухонного комбайна, і давайте полегшимо людям швидке приготування їжі, щоб взяти з собою роботу. Рецепти в моїй книзі швидкі, дуже прості та корисні.