Жирний мигдальний млинець - зелені кухонні історії
"Я не хочу їсти салат з ракети. Насправді, я не думаю, що це вегетаріанство ". - каже мені Ельза, оглядаючи при цьому найсерйозніший погляд у своєму репертуарі. Хоча вона несерйозна. Не в останню чергу.
Розум 3-річної дитини просто вражає. Вони говорять найсмішніші, найдивніші та наймудріші речі. Щодня я сиджу, просто слухаючи Ельзу, поки вона базікає. "... а потім вона зробила це, і моє взуття фіолетове і, і ... Татусю, скоро це почне вирощувати на мені квіти" Е-е, що, чому? Відповідаю. "Бо сьогодні на мою голову йшов дощ".
З того моменту, як вона прокидається і до моменту, коли засинає, вона вимовляє всі ці кумедні рядки, про які ви знаєте, що хочете запам’ятати. Але ви цього не робите. Друг сказав мені, що ми повинні робити нотатки про все дивне і смішне, що говорить Ельза. Він робив це зі своєю дитиною і все ще повернувся і плекав їх через 15 років. Насправді це гарна ідея.
Причина, по якій я сьогодні думаю про Ельзу, полягає в тому, що вона ніколи не була далі від нас. Ми з Луїзою зараз перебуваємо в Лас-Вегасі на премії Saveur Best Food Blog Awards разом із деякими найдивовижнішими та надихаючими продовольчими блогерами. Може здатися трохи божевільним літати тут 17 годин лише кілька днів. Але оскільки нас запросив Саверур, і Ельза могла залишитися з моїми батьками, ми подумали, що це було досить божевільним. Ми розповімо вам більше про наше дивовижне перебування тут у наступній публікації. Зараз час жирних млинців.
Цей рецепт розпочався з фотографії в Instagram. Це класична шведська страва, яку я любив ще в дитинстві, і про неї згадали, коли побачив її в новій шведській кулінарній книзі. Ми зробили його безглютенову версію і розмістили в Instagram, не маючи наміру ділитися рецептом. Але, мабуть, Інтернет хотів інакше. По-шведськи це називається ugnspannkaka або tjockpannkaka, що означає запечений у духовці млинець або товстий млинець. Однак жирний млинець звучить веселіше.