Життєвий цикл авокадо та харчові відходи
Окрім укусів гризунів та комах, грибків та хвороб рослин, неналежне поводження з людьми є однією з основних причин відходів авокадо.
Щоб дати вам уявлення, із 81 000 тонн авокадо, вироблених у Кенії у 2017 році, від 30 000 до 40 000 тонн пішли на відходи завдяки практикам обробки до та після збору врожаю - іншими словами, половина виробленого авокадо пішла на сміття тому що робітники торкнулися їх неправильно. 2 Щоб зрозуміти, як ми втрачаємо авокадо, який в іншому випадку був би абсолютно здоровим, давайте подивимось на життєвий цикл авокадо, а також на багато етапів та людей, які беруть участь у житті за фруктами.
Етап 1. Дерева авокадо народжуються в розплідниках руками фермерів, які беруть бруньку у однієї рослини, щоб виростити іншу.
2 етап. Коли діти авокадо досить сильні, їх садять на відстані 7-10 метрів один від одного.
3 етап. Вирощують авокадо. Потрібно близько 8 років, щоб нове дерево авокадо стало повноцінним, дорослим деревом, що приносить плоди 80-100 кг на рік.
4 етап. Коли фрукти дозрівають, але все ще тверді, фермери збирають їх вручну або за допомогою гачка, завдяки якому фрукти падають на землю. Потім спеціальні машини розмірюють їх, очищають від них бруд та сортують для різних ринків збуту.
5 етап. Плоди часто вирушають у довгі та небезпечні подорожі, особливо якщо вони прибувають до Європи з Південної Америки. Авокадо подорожує пару днів на вантажівці, ще два тижні на вантажному судні (наприклад, на маршруті Мансанільо - Панама - Європа) і ще кілька днів до складу упаковки.
Прочитайте вплив виробництва авокадо на навколишнє середовище та соціальний вплив.
Синій авокадо від поводження
Втрати трапляються через те, що по дорозі авокадо часто торкаються працівники, які не пройшли жодної підготовки щодо того, як найкраще з ними поводитися, особливо під час подорожей та упаковки в процесі авокадо. «Важко зробити все належним чином, щоб фрукти прибули на інший бік Океану в хорошій якості, а потім з іншого боку був хтось, хто знає, як з ними поводитися і знає, що вони роблять. Ми все ще перебуваємо на шляху навчання. Це все ще величезна проблема ", - говорить доктор Арпая, субтропічний садівник Каліфорнійського університету, Ріверсайд.